自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s5.39.217.77:88986 |) O/ j0 S% A* r
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, _" G9 g9 W8 u2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯
' Y# z/ \) e$ E% d7 \公仔箱論壇準備時間: 15 分鐘 _8 H/ s+ {$ }
烹調時間: 3小時5.39.217.77:8898" g/ a$ ~; D$ B [' W
分量: 煮成約 2公升雞湯
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$ U! j8 F3 h: w. t$ Y4 Q4 c公仔箱論壇材料：公仔箱論壇8 N' U8 {- F* z F \
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
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做法：$ h5 l1 ^9 S- H- ]: @ R) f; @
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
# T+ k3 B; y! O: _4 r; Ptvb now,tvbnow,bttvb把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。5.39.217.77:88980 N) l4 u3 U) z
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溫馨提示：
* v- o" t6 j+ _% e3 [tvb now,tvbnow,bttvb雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
9 P' r- \5 k' }& v5.39.217.77:8898或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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