自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
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清雞湯公仔箱論壇( k8 Z% b$ w8 v$ d
準備時間: 15 分鐘
0 {( j9 ?3 M) D/ \& r0 X1 N3 p烹調時間: 3小時
3 g% m' z1 ?4 C5 P, U0 A, }3 Vtvb now,tvbnow,bttvb分量: 煮成約 2公升雞湯
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, b$ R+ i% h; u1 K5.39.217.77:8898材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H4 Y$ o/ J' E% @: U3 Z0 q
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l; L8 k8 F& ~! b
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i* r1 z( H- g* ?5 Q1 ^0 h
- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V
' l' Y+ h/ ~+ O- 洋蔥 1個+ {( E( g) l" x1 p+ r
- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_公仔箱論壇6 n/ S/ _2 i1 r8 c4 g
- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F
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做法：
# k! k* [+ h& F0 ?9 o; Y把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @$ S. }' V" O% v
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。公仔箱論壇; s, Z; ~0 ^, v
3 \* X' ]1 O3 Z f# k- _5.39.217.77:8898溫馨提示：! O! o# E. J) h7 w# R; N( Q8 r
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F X% t; W7 x* Y; e1 Y) D
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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