材料: * k# |1 n% y; Z+ E8 h
無骨牛仔骨400克、洋蔥半個（切條）、鮮番茄2個（去皮、切小件）
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調味醃料（牛仔骨）：
1 K4 Y8 S' R J! V, P# k. q公仔箱論壇蒜蓉1茶匙、生抽1湯匙半、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水半湯匙、油半湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb U9 b' K7 H7 c7 x4 G
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: s: ?) z6 H; X% x( c! [芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb4 m0 Z0 g8 E0 |! I/ @1 w8 Z/ Q
茄汁1至2湯匙、鹽1/4茶匙、糖2至3茶匙、水1/4杯、生粉1茶匙) w5 n- @/ X, |4 L) w O+ z& |% ?8 s
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做法: 5.39.217.77:8898; W$ ?: x& g& L! C: J: j B f
1.無骨牛仔骨用刀背剁鬆及切件，與醃料拌勻。
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2.燒2至3湯匙油，把牛肉煎至八成熟，加入洋蔥炒勻並取出。
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3.剩餘油炒番茄至軟身，各款芡汁材料獨立加入炒勻。
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4.最後，加入洋蔥及牛肉一起炒勻，以適量生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb7 L' B0 ]3 G- V" {# i3 W" n3 T
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發表於 2015-4-29 05:28 AM
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