! s- e+ P F0 h; @) C( T! \2 c$ h% rtvb now,tvbnow,bttvb材料: 公仔箱論壇% f1 L& B: W" T6 z+ W$ h v
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵+ j* B6 \3 d1 T, s! k0 e5 U4 t5 C
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香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量5.39.217.77:8898) M! P5 Q9 N" I. n0 \" n
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$ A; R, F6 h; n" V' ]$ e$ ztvb now,tvbnow,bttvb做法: 6 M1 G" u% N: n4 v4 {& I2 q5 D
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。' ^% c% i/ H N& M
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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/ `+ ], @( l4 N9 d5.39.217.77:88983. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。 |
發表於 2015-4-27 05:07 AM
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