, n" }6 E2 ~# i; A材料:
# ?! [8 j) z2 ~0 n* H h急凍小青口肉10安士、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥片3粒、洋蔥絲半隻、蔥段1杯、金不換1杯、紅椒適量1 J' {; o: I% ~* e$ X- s/ Y. _
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調味醃料：
: y. L( v$ e2 D; Xtvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油1湯匙、生粉3茶匙 / Q: |/ v7 |" P* U
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調味料： 1 F" ]3 R( c2 `. V
雞湯、魚露、砂糖各適量
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0 L& i9 U1 ^* ?; i1 e3 S% R- `tvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇8 z6 R# c$ C1 s& a5 y* D
1. 小青口洗淨，充分吸去多餘水分，與醃料拌勻醃5分鐘，豆豉加油、糖蒸透。
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2. 小青口撒上少許生粉並兜勻，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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3. 下蒜蓉、薑蓉起鑊，加入乾蔥及洋蔥炒勻，再加入紅椒、蔥段及豆豉充分炒香。
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4. 放回青口肉炒勻，再加入雞湯、魚露及砂糖炒勻；用生粉水埋芡，加入金不換兜勻上碟即成。
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發表於 2015-4-25 05:01 AM
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