煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!2 `8 d/ Z+ A6 |3 ]. D8 C
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* o+ X/ ~; |8 t8 s5.39.217.77:8898材料：5.39.217.77:88986 l" G( f0 ] J% F! V
馬鈴薯 約 200 g5.39.217.77:8898; ]9 F# Y- P2 w, S: X3 u# y4 x. w
牛乳/豆乳 2 大茶匙. s( G, V6 N' e ?7 U% S S
栗米粉 2 大茶匙5.39.217.77:88981 v- y, r* z6 g ~" S' s
芝士片 1-2片 (切成小塊)
/ e( I, h1 \$ M8 `鹽 少許5.39.217.77:8898' d) k0 \: E0 K: E/ }, W
蔥粒 少許
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w2 ~. n+ X2 m2 Y" i" L6 s6 g5.39.217.77:8898做法：
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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STEP 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d7 y, R" V/ \& l$ d: A' n2 A) g3 r
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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STEP 3
, Q" l- x# h; X! h加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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STEP 4
' N \# L Z' B. s/ r7 ~; o灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。. j1 l4 R+ a0 Q; D; h+ f2 b! O# v
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STEP 5
2 r* V; `3 g7 Z5.39.217.77:8898洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E; w6 v, e! Y+ j
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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STEP 8
! L7 R- O9 k/ j' i h$ v薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。公仔箱論壇5 R. T! G( i+ U3 h+ t$ ] V$ t1 m
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FINISH…公仔箱論壇4 U( j% u% z% q( K, d- f7 l
金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！tvb now,tvbnow,bttvb+ Q$ S/ E1 `/ o( O! X, z, [/ m% A
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POINT：
: D% `; A5 \+ Z# W1. 牛奶可以豆奶代替。; F. t; M- H5 D A. J( t( c
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X$ Q9 w- G1 {0 w, n! f' B
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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