煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!! e4 X2 D3 V$ m
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9 E/ [+ b* O/ e3 f7 ?5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇3 p5 t( o+ \7 ]3 B) b
馬鈴薯 約 200 g
) z3 n; p% v" }* }. f1 q5.39.217.77:8898牛乳/豆乳 2 大茶匙
3 Y9 q) [7 A8 J |" E1 ]! ]; ^栗米粉 2 大茶匙9 C$ @+ P8 |3 G4 E$ p+ Y2 T6 _ ^
芝士片 1-2片 (切成小塊)
- x2 H) j" A# y' R鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A! @% G% C4 v4 m2 s
蔥粒 少許, D" n9 A& H0 B+ J% L6 {
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做法：
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H0 S M' Z" I/ C2 t" V% ]& L
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薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。- q: ]5 n0 C/ P$ o T
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/ l3 c% b1 ]& d; D4 N6 W# y( {加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。4 g5 \) L- E. O
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灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。1 d2 v9 m3 C2 s2 P, E+ e- R3 x& b5 o+ h2 }
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. |, ?; B. _, D2 n: q5.39.217.77:8898STEP 5( s( M6 x( m' n$ z; p9 b/ r! p" r. d
洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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' ^1 M) e/ @- `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [, ]) l6 f5 h8 c) z3 y6 B2 ^
STEP 6
( I: I7 ?! X/ Y/ `4 R) V- _再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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6 b" G, ~. y( q6 P9 q" oSTEP 8
- E4 p+ w: a p# Rtvb now,tvbnow,bttvb薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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FINISH…
S; |& k9 J' @" B( V公仔箱論壇金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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8 ]. k3 K$ N: h* P- itvb now,tvbnow,bttvbPOINT： ! a7 u2 z4 L( A0 ]4 k) F
1. 牛奶可以豆奶代替。7 Z* U, f2 |& l% M
' F! }$ m {: v% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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