煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!- m5 a! v$ a5 u
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材料：9 j, C: L3 w( J
馬鈴薯 約 200 g
) d* E) W6 ?) R/ g F5 Htvb now,tvbnow,bttvb牛乳/豆乳 2 大茶匙5.39.217.77:8898 V3 m" o6 ]' y
栗米粉 2 大茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O: h: f, _, z6 b( N7 _. o5 |% z
芝士片 1-2片 (切成小塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |+ g: s9 @. d ~; J! K" @
鹽 少許
$ P$ V- w7 _$ r! S, l" K# d5 Q8 t; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒 少許
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( v% D/ j! o1 p7 w6 @8 b/ A% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：" ~5 u& J* S6 x( \; z
STEP 1
3 \4 H8 E4 ?3 H( `* Q [( u% e公仔箱論壇馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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' ]7 P" Y5 n9 z4 ]4 e- G4 X1 i公仔箱論壇STEP 2tvb now,tvbnow,bttvb0 W/ @8 Q& X$ K. Q' s
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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6 b2 |8 U& j+ W0 Y2 a: y加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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5 \: f4 l, ~- E/ t! R( f公仔箱論壇STEP 4
" A: y' D% X8 m5.39.217.77:8898灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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( {, I; ~% `' x# X% U/ rSTEP 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N* `7 B$ I- ?/ C' `4 W; `0 S
洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。公仔箱論壇" z0 `$ G, `, b& o
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。tvb now,tvbnow,bttvb7 @6 @2 h y- D/ J9 u- i$ s: @
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb: q! K1 H& _9 N7 g! Z# ]8 S3 o
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FINISH…公仔箱論壇% u9 W. z4 V$ b2 G$ u0 A
金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！公仔箱論壇' |+ n* y7 \, ]$ a" a
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8 e" b- w/ a. k2 a公仔箱論壇POINT： 5.39.217.77:8898) E4 v0 c. V& V+ d
1. 牛奶可以豆奶代替。
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! ^; N; S7 a: `tvb now,tvbnow,bttvb2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。* H: T9 N% j7 I# A# Y0 a
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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