* E( J/ Q9 V1 c* O, ]來遊覽梅林的九成都是日本當地人，有些更會一家大細上山野餐。
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3 q4 y3 u# q1 [紀州，是和歌山縣的古名，每到春天，跟日本人說這個名字，他們眼睛都會閃閃發光，好像女士看見鑽石，事實上，春天的「紀州」，的確盛產着被日本人喻為「山中鑽石」的紀州南高梅。
# y, d& g8 B6 \( Y8 C5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m' X+ E3 r* D2 o- S$ s4 P
3月遊花海 6月歎梅餅
: x7 V' W3 R% h+ g' h% x和歌山南部町只是一個小市町，古樸的日式民房離海很近，海的另一邊卻是山，梅香就是從山上傳下來的，據說，山上有七成半面積都是梅林，其中面積最大、產量最多的「南部梅林」，是日本最大的梅林，自然成了和歌山縣名勝，每年二、三月梅花盛放的日子，從梅子工房的小路走上山，走入山裏偏遠處，只見環繞四面的山坡，都栽滿開遍粉白桃紅的梅花樹，當地人形容此地：「一眼百萬棵，十里梅飄香。」5.39.217.77:8898/ p6 g: H. _8 i' Y' h: q* r7 S
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我們跟隨導賞員上山上的南部梅林公園，他說，由二月至六月，在這裏，不同的月份有不同風光，二、三月，山上都是專程來賞梅的日本人花海；六月梅子都轉黃了，鋪天蓋地都是一大片橙黃色，這時雖然梅林正值閉園，但到南部町卻可買到最新鮮的南高梅乾、梅餅及梅糖等。公仔箱論壇/ c% g. x5 t7 Y. p& a
$ t% G. t7 \1 t! O k4 ~5.39.217.77:8898南部梅林公園9 d' I. q8 l: K) o" Q' i/ S
地址：日高郡南部町晚稻tvb now,tvbnow,bttvb+ M$ c; ]3 X* \
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一顆梅乾的誕生
' i8 U9 s4 v4 A除了觀賞，梅在日本人飲食文化裏，也佔非常重要的席位，最普遍吃法，就是將新鮮梅子醃成梅乾：吃早餐喜歡以原粒梅乾送飯，午餐的飯盒又會放一粒梅乾在飯中間，一紅一白代表日本國旗；梅乾亦可壓碎，加入清酒、砂糖及紫蘇葉做梅子醬，也用來炮製飯糰、串燒、茶漬飯等，梅乾其貌不揚卻是日本人生活必需品。tvb now,tvbnow,bttvb4 d2 y* Q3 u, g" ]
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不過你可知道，每粒梅乾的製作過程其實需要花很大的人力物力？今天我們帶同model到有百年字號的梅乾工場「ぷらむ工房」上一課「梅乾體驗」，就算已經大量簡化過程，做起上來還是一點不容易。
7 g, k* R* W& |. L: x2 w8 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ H5 Y5 q6 O, b" H* T
ぷらむ工房
% E: g1 J5 O# f" e, I' C9 utvb now,tvbnow,bttvb地址：和歌山県日高郡みなべ町晚稻
5 c: R, D3 J4 r& w$ w0 b7 ^+ J匯率：全文價錢已兌換成港元，100日圓約兌HK$6.5
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2 K; W0 [* y0 g, y+ X' R2 Btvb now,tvbnow,bttvb導賞員途中會以話劇形式介紹南高梅的歷史。, n7 r; o* z6 G
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! ]+ E5 j: `. K8 M( d* e公仔箱論壇梅林之中的小賣店，可買到和歌山特產橘子。5.39.217.77:88989 K. d- e, h9 H* u
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摘下來的梅子要先以大小分級，共有七級。
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l/ k- e& V$ T; [. N公仔箱論壇把已醃製一個月的梅子從大木桶取出。取出梅子後要瀝去水份。 tvb now,tvbnow,bttvb) V5 K Z* T( t* r; T; \1 X9 j
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醃製過的梅子呈啡色，合格的南高梅顆粒有乒乓球般大。
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$ B) D+ K. s: h5 I8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898' r, g1 r& {$ R/ Z: d) E3 O+ |
將梅子放在有玻璃蓋的天井曬乾，期間要將梅子倒轉再曬乾。
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發表於 2015-4-24 07:47 AM
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