1 z4 G. I D: N0 X q5.39.217.77:8898來遊覽梅林的九成都是日本當地人，有些更會一家大細上山野餐。 公仔箱論壇# v8 l: Q+ o& P9 e' U4 q
0 y/ v& u8 [: o3 j: k! X5 Z) k紀州，是和歌山縣的古名，每到春天，跟日本人說這個名字，他們眼睛都會閃閃發光，好像女士看見鑽石，事實上，春天的「紀州」，的確盛產着被日本人喻為「山中鑽石」的紀州南高梅。7 C, I5 f2 R2 R! G, ^& i
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3月遊花海 6月歎梅餅
; O7 x; I4 @7 c& e: |tvb now,tvbnow,bttvb和歌山南部町只是一個小市町，古樸的日式民房離海很近，海的另一邊卻是山，梅香就是從山上傳下來的，據說，山上有七成半面積都是梅林，其中面積最大、產量最多的「南部梅林」，是日本最大的梅林，自然成了和歌山縣名勝，每年二、三月梅花盛放的日子，從梅子工房的小路走上山，走入山裏偏遠處，只見環繞四面的山坡，都栽滿開遍粉白桃紅的梅花樹，當地人形容此地：「一眼百萬棵，十里梅飄香。」
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我們跟隨導賞員上山上的南部梅林公園，他說，由二月至六月，在這裏，不同的月份有不同風光，二、三月，山上都是專程來賞梅的日本人花海；六月梅子都轉黃了，鋪天蓋地都是一大片橙黃色，這時雖然梅林正值閉園，但到南部町卻可買到最新鮮的南高梅乾、梅餅及梅糖等。tvb now,tvbnow,bttvb5 j: e l( E- e- d
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南部梅林公園
: ?' |6 w' |+ R, b* o! T公仔箱論壇地址：日高郡南部町晚稻
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( e( j7 i( f' ^, H" |* t+ m0 ~一顆梅乾的誕生2 q7 O9 c" I V7 n8 }" i
除了觀賞，梅在日本人飲食文化裏，也佔非常重要的席位，最普遍吃法，就是將新鮮梅子醃成梅乾：吃早餐喜歡以原粒梅乾送飯，午餐的飯盒又會放一粒梅乾在飯中間，一紅一白代表日本國旗；梅乾亦可壓碎，加入清酒、砂糖及紫蘇葉做梅子醬，也用來炮製飯糰、串燒、茶漬飯等，梅乾其貌不揚卻是日本人生活必需品。% _/ B$ S$ C$ L3 i T
1 v x9 \9 E4 }/ |( r3 ^$ ?0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過你可知道，每粒梅乾的製作過程其實需要花很大的人力物力？今天我們帶同model到有百年字號的梅乾工場「ぷらむ工房」上一課「梅乾體驗」，就算已經大量簡化過程，做起上來還是一點不容易。tvb now,tvbnow,bttvb4 x6 r, \* q! X0 Z: `- c" |2 I
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ぷらむ工房5.39.217.77:8898- ?/ {: m/ _# `# n! F" D
地址：和歌山県日高郡みなべ町晚稻
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! p2 R/ \2 Q B% \) p+ S公仔箱論壇 5.39.217.77:8898. @: H K2 ~7 Z) [% M6 M) e O& p% c, C
導賞員途中會以話劇形式介紹南高梅的歷史。
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) ]" p2 C/ g8 h4 e/ @" |梅林之中的小賣店，可買到和歌山特產橘子。公仔箱論壇: @2 U. i& l g# d& B
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8 Q a0 x' U# e2 a6 c4 T摘下來的梅子要先以大小分級，共有七級。! I/ x+ B% l5 \$ Z1 Y: O
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* k; }; f# J; V# B' y5.39.217.77:8898把已醃製一個月的梅子從大木桶取出。取出梅子後要瀝去水份。 ) J& v. d0 N$ j2 t0 v9 j. t0 e
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醃製過的梅子呈啡色，合格的南高梅顆粒有乒乓球般大。公仔箱論壇5 ]7 b) w" a4 i
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將梅子放在有玻璃蓋的天井曬乾，期間要將梅子倒轉再曬乾。 & v- b6 z/ @$ K4 O( k; [4 }4 u
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發表於 2015-4-24 07:47 AM
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