雖然過了農曆年做蘿蔔糕高峯期，但一年四季我都愛吃蘿蔔糕，自己整沒有添加沒有味精，又好味又健康。. Z, g1 ?# Q& ^0 G& z) D" S, ^
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臘腸、冬菇、蝦米切小粒。燒紅鑊，先放蝦米爆香，再落冬菇臘腸，炒香後放一旁。
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蘿蔔一半刨絲一半切粗條備用。tvb now,tvbnow,bttvb" Q# g7 d5 R- E+ z! F0 M" g
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蘿蔔落鑊煮到微滾，熄火，落調味料、臘腸、冬菇、蝦米，拌勻。 粘米粉及澄麵過篩，分3至4次慢慢加入蘿蔔糊內，拌勻至沒有粉粒。糕盤掃油，把蘿蔔糊倒入，隔水蒸約40分鐘即成。
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$ X5 H! C& V# B! u. F5.39.217.77:8898材料：" a. Q; {% a" M4 }' A& m
白蘿蔔 3斤2 [2 \/ H6 G/ v) h% Y* y
粘米粉 280g
) F. T9 G/ V7 d+ Q4 \tvb now,tvbnow,bttvb澄麵 90g
0 `* v* e0 N0 N+ Q: z0 L5.39.217.77:8898胡椒粉 2茶匙1 S0 Y* M" @! j0 a; b
盬 2茶匙公仔箱論壇% l# l" x- o: d5 `" d
蠔油少許
; g$ P* y- j0 i) J& ^3 l0 Q5.39.217.77:8898水包括蘿蔔水、瑤柱水、冬菇水 720ml
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貼士：
& q8 A+ i# y% p, N水份可能要看蘿蔔情況而加減. O( b- H* D+ u. F
& H& f5 Q$ U4 E1 T" ^蒸好放涼，煎香配辣醬更好味
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發表於 2015-4-23 01:11 PM
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