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材料:
/ G5 T7 v7 p R* S2 u# z腐皮2塊
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餡料材料：
1 n3 _$ n w# O& z# w$ S' K清水1杯、生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖1茶匙、麻油半茶匙、鮮雜菇150克（切碎）
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# @! Z; w5 i9 h! U4 G公仔箱論壇調味:
4 f/ ~. l) `* Y! F! O: O+ k清水1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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做法:
/ P" [! i" |1 S6 S: x# ?tvb now,tvbnow,bttvb1.燒2湯匙油，加入鮮菇炒香，下其他餡料材料兜炒至乾爽，取出放涼備用。 w; V5 X- M- S3 q) {' e
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2.修剪腐皮硬邊，用濕布抹淨，每塊剪成2塊半圓形腐皮。把調味料拌勻後，腐皮置調味料中浸片刻至軟身，取出腐皮輕輕擠乾。tvb now,tvbnow,bttvb V4 I6 H. y. e9 E+ e ]
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3. 每2塊腐皮疊起，中間置入一些餡料，摺?及捲成長條形，用牙籤或針刺孔。
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4.把捲起的腐皮放在掃油的碟或蒸籠蒸8至10分鐘，取出放涼。
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, ]: T' h/ N5 |, J公仔箱論壇5.燒油鑊，把鮮菇素卷煎香，切件上碟即成。
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發表於 2015-4-23 06:32 AM
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