S& c8 r1 O1 U- b公仔箱論壇材料:
+ [4 i+ ]4 r, v7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯公仔箱論壇2 R6 r/ H' \; f
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調味: 5.39.217.77:8898" {& O6 P0 P( [% u( C
魚露2茶匙、上湯250毫升
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+ l0 K2 d) \ ~% b) N" c4 _5.39.217.77:8898醃料（石斑腩）：
" V: Y5 G% I6 S% Z公仔箱論壇食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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/ t' j: u" `4 z. htvb now,tvbnow,bttvb做法: 5.39.217.77:8898: j6 W/ ]' y' i3 T2 r
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。5.39.217.77:88983 ?/ h5 N$ E' k! z& R9 N
1 x* [" E( s' U9 M' m+ Q" c2 _7 s2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。
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3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
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4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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