5 v" b. y/ I2 H! C4 q; _tvb now,tvbnow,bttvb材料:
x# f' A- _ C: r# D3 h石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯1 ]4 l# m2 R* {( _7 K1 U
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. g7 z2 y0 r8 d' U調味: 公仔箱論壇% `% _2 \2 P3 I
魚露2茶匙、上湯250毫升
3 g8 g W4 }! e! M4 k: R3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 Q, F+ K/ `* G% e
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醃料（石斑腩）：
3 ~( f# B8 j: x6 ?* d4 n; j3 H Stvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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% h6 G. R4 ?6 V# s2 B做法:
& o# q( ]) j! M' o/ I1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。tvb now,tvbnow,bttvb$ {5 F& J6 Z9 m
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3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
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% j9 @& f2 c4 g. e! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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