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材料: tvb now,tvbnow,bttvb2 P4 Y+ l" ~& [. Y: ?3 b
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯5.39.217.77:8898: {+ k e' p4 Z8 x0 _' V! ?* A
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]! i. \' Y" n8 j. d1 ?/ L. F. x$ r
魚露2茶匙、上湯250毫升 - \8 N* E( @ ~* r& [0 m! {
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5 `3 O( W# U; ~醃料（石斑腩）：
3 Q. J Q/ l8 A% e. `- Ttvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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5 s5 M2 M9 U: M9 C6 m/ a5.39.217.77:8898做法:
* i) Z3 t- P2 ^% ^' h3 D2 M1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I H, \, S, w1 q) ^
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2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。
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) b% ]! E. c0 b% j: e3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。5.39.217.77:8898$ g) f) G. I3 G* m
1 J# j6 U4 ^6 r( [4 }) ^! |5.39.217.77:88984.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。3 \- ?) I9 s3 _) z% C
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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