# G N5 Q G3 @1 z' g# W) l" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒黑毛豬肋條肉 $128；西班牙豬肋條肉肉味濃郁，煎時只加鹽和胡椒，突出肉香。
0 Y6 {! Z9 J7 V5 y/ p" W% T8 ?/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 h' L5 s2 s& Q* H- k5.39.217.77:8898燒乳鴿、東風螺、豬扒包，都是香港地道美食，完全沒想過在西餐廳能吃得到。最近尖沙咀新店Chef Stage，老闆Eddy Chu眼見飲食界充斥高檔次fine dining餐廳，他偏偏想搞搞新意思，開了間casual style西餐廳，大膽sell「西餐大牌檔」的超爆飲食概念。
) f, b/ F" p" O; {+ vtvb now,tvbnow,bttvb
. W$ U$ O& W+ P" D5.39.217.77:8898Eddy入行超過30年，最擅長做fine dining法國菜，更多次代表香港出國參加烹飪比賽。新店沒有華麗裝潢，菜式亦走平實路綫，只求客人吃得自在，卸下食西餐的拘束感。所以在這裏，你可以不用刀叉，甚至徒手進食。
4 p o1 j: P' y* s7 _7 }
# t. P, R* ?& g7 }8 x悉心配搭搞新意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j5 u$ L7 ^0 D9 \
菜式也摒棄傳統而玩新派簡約，每道菜都經悉心配搭，有些是平凡美味，像燒黑毛豬肋條肉，西班牙黑毛豬肉味香濃，只配鹽和胡椒煎香，簡單又滋味；有時Eddy會玩crossover，像港式豬扒包，他就造成「黑毛豬扒包」，吃來嫩滑爽口，以蜜糖芥辣醬點綴，比一般豬扒包好味百倍！燒乳鴿，他結合中西做法，用甘筍、洋蔥等醃BB鴿，再用白滷水浸至入味才炸，吃起來不似中式乳鴿般脆，但肉質卻鮮甜juicy得多。至於東風螺，不烚煮，也不用辣酒煮，燒熟後配意大利黑醋醬吃，比港式蘸甜醬味道更有新鮮感。5.39.217.77:88987 u! S! f0 X5 k0 _$ T1 S
公仔箱論壇& H. G1 ]) @4 }1 V/ Q& o) d/ A
雖然Eddy出身高級餐廳，但新店菜式價錢跟形象一樣親民，大部分數十至百多元有交易，開酒一支不過$300，容易接受。公仔箱論壇, m4 ^1 S& O4 X( Y" ]
- o3 L& v% \) A5.39.217.77:8898
1 E) _, ^) c a2 O公仔箱論壇Chef StageTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L2 u: Z# o( {- @% ~2 e
地址：尖沙咀亞士厘道" f: d5 ?% C& y8 z, W% O6 q# [
平均收費：$300
% }3 m* [- s, x5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 w, r, _5 z7 v+ Z# v& E9 R: J( E. x4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: k: j) M2 d/ d3 k" ?公仔箱論壇西式燒BB鴿 $78；先以雜菜醃再用白滷水浸，炸香後肉嫩多汁，散發陣陣甜香。2 ?9 R2 a G& _$ a
公仔箱論壇1 j: |4 ]: R2 \) o/ v2 c* `! T
' R! h3 l: n3 X4 N' Q+ Z0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒螺 $88；東風螺燒香，棄伴傳統甜醬改用意大利黑醋醬，開胃提鮮。1 I( {! U! D8 l( q8 Y
" }) @. \* C& y
2 W- r P w5 r2 wtvb now,tvbnow,bttvb餐廳裝潢簡約舒適，面向維港海景。
: g) H& r+ q! ]公仔箱論壇5.39.217.77:8898: F# V( t- f) r5 L
( x! i9 h4 e. }! Y公仔箱論壇擅長煮法國菜的Eddy Chu，多次代表香港出國參加廚藝比賽，之前曾擔任多間知名酒店及餐廳的總廚和餐飲顧問。
. _6 x4 u, V; N8 \5 a tvb now,tvbnow,bttvb/ q. }- G: P* P* _
|
發表於 2015-4-22 07:02 AM
| 