做法:
1 P4 T" A, ^ r4 [. j; X+ I& ^公仔箱論壇
' @6 B2 H; j+ k$ H4 @% B* utvb now,tvbnow,bttvb1.葡萄醬的原料只有新鮮葡萄及冰糖。3 ^6 u: y5 _3 @, u$ s$ B
2.將整顆葡萄不去皮、不去籽放入果汁機打成汁。（这，我以份量為1.8公斤）
7 i2 Y2 a& x" P$ P% M" y' {, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.打成汁後，直接倒入鍋中，不必去渣。
& Y2 A* ^8 O' T) l公仔箱論壇4.將「葡萄鍋」放在瓦斯爐上，先以中火熬煮，一邊煮一邊攪拌。
4 j; ^* y5 s$ }: }9 q公仔箱論壇5.葡萄汁經加熱起泡時，加入冰糖（麥芽糖），份量約為200公克。5 }8 B1 a3 u, V$ F8 S4 D7 _9 U
6.約熬煮1個小時，熄火前10分鐘轉為大火，熬煮過程需持續攪拌，感覺葡萄汁愈來愈濃稠，若未持續攪拌，因葡萄含有糖分及果膠，很容易燒焦。5.39.217.77:88988 M! D3 X' A) n& z6 c; \5 z% H# j
7.熄火後立即裝瓶，玻璃瓶需先以熱開水燙過。tvb now,tvbnow,bttvb5 P: \6 J N& X: N" F1 n
8.一瓶瓶的葡萄果醬放入蒸鍋，約蒸40～60分鐘，以蒸汽殺菌，即大功告成。待冷卻後置入冰箱，口感更Q更香醇，保存期限也更久。 |
發表於 2015-4-22 06:08 AM
| 