今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。
8 o8 F5 D3 P( a) s0 d; ]5.39.217.77:8898
# u- Q4 [$ p0 L' g創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron
6 M) G- P* d- e5.39.217.77:8898
" v6 J: q/ C4 s# S& ~5.39.217.77:8898CIAK In The Kitchen公仔箱論壇7 U/ S/ c* W! P( t9 X5 M
地址：中環皇后大道中置地廣場中庭; h2 g C/ B3 _2 v$ Z4 M. F
* P& E! e4 X! r3 L3 N/ k' X! g
●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。
; G! H+ A/ a3 {3 u# w4 n●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。
1 ]) ?! g/ @1 \2 {8 q8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。5.39.217.77:88981 \2 X4 Q8 d, Y3 o* X- l" K
●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。 |
發表於 2015-4-21 06:36 AM
| 