突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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6 J* y2 A- E+ Q$ }% g5 S將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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9 F1 X) J7 U3 _) `9 q5.39.217.77:8898先用油爆香啲黃椒備用~
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~- K4 `* o" U8 N% q# ?
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5 @3 M$ d' \/ N$ W最後加入黃椒~公仔箱論壇( V3 u+ Q" J% |+ J0 o8 f
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S) i# B/ ?" C$ Y0 v2 e2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~
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( W6 X5 m8 G6 R公仔箱論壇加蓋中火煮約1分鐘~tvb now,tvbnow,bttvb' d T& z" O! }- M( P5 ]
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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