突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~tvb now,tvbnow,bttvb. a) d* j W- J3 b8 ~6 v% d
" }" }3 ?+ X$ z" q, itvb now,tvbnow,bttvb . J( A3 I* n+ Y3 l4 A
其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
! K$ A, t j/ L3 d8 o- `1 D8 N5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y/ ^6 O# o# s. M: ^( i8 Q6 P/ E
 3 `! m- l, a& e& o d
花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
8 k B7 o9 F: y' Y/ v; v& }tvb now,tvbnow,bttvb! F. d+ b% D- h0 x! r$ [0 T0 B
 - @0 [$ q/ l. D" U
黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~* F [* P3 W c M+ X
" T5 U+ @+ B5 D
0 q, E, [/ r, U* x+ x1 Dtvb now,tvbnow,bttvb將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
4 Y3 [$ N1 x, S7 B; o9 V; w$ G6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 N/ H; k( p4 ?7 b
$ Q4 D! t T8 [+ G: H u, p( L" K2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先用油爆香啲黃椒備用~! y* w" d0 k$ l" j$ T7 _* J: Y
* p2 ~7 D; v/ M6 Q" P0 C$ h, J5.39.217.77:8898 公仔箱論壇2 v+ r: w0 ]: _# B7 q/ D. D! u0 ^
6 l u* J) h+ M! C- T# |3 \7 Z d/ ?
. i' f8 T7 j. w$ g" d4 c* X
3 ^" N' f/ g- @, V& M) R& p6 \ tvb now,tvbnow,bttvb6 E* K, r# i; u6 }$ w
用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~2 N/ M4 \9 C# e) E3 E
公仔箱論壇2 O1 N i7 g; h# z2 S! a b
p" e" o/ d2 D; G5 e+ y5 E最後加入黃椒~5.39.217.77:8898* b! l' O9 e) J9 A7 T& l* v
* d$ l, M; O6 S/ U% C
 公仔箱論壇# t* g0 A/ s( @! {3 o- Q9 A$ v
待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~公仔箱論壇* _* l# x. W! } U
公仔箱論壇1 J6 H, @0 v, Y1 h. y% S+ a
* W6 }% `) {; y+ y9 c加蓋中火煮約1分鐘~
! g: b9 F7 o6 f' f0 }) v9 O
5 c* g2 Z |; N! _0 Htvb now,tvbnow,bttvb : g6 q' I- A: {' e
然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
+ N/ F0 Z% y/ z3 H$ I+ ~% c6 }# \5.39.217.77:8898
+ p |' y: Z: t' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 T4 G/ E& D7 i哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
| 