; I- G6 \& b/ |0 I u V4 N( `5 X% V材料:
3 x) ?. P" x$ p( T公仔箱論壇一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）7 r7 M7 ]3 D k1 F) c2 a6 q
: B# R- x! p9 _5.39.217.77:8898
! d& u9 Z. `1 C$ R; htvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（一字排）： # Y0 U! |! B& @4 q4 k$ r! B
黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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7 S. C5 t( }$ b+ t- e0 }芡汁：
& s; r6 I& x% x% |5.39.217.77:8898酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量5.39.217.77:88982 x4 P( q, q6 n# B* A/ m8 [
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e/ J. j7 {* u! S! X$ R公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 C5 [0 i4 z' w2 _4 W- y4 V) `& ~
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1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。公仔箱論壇# V# L0 }5 j% V5 Z9 r% c( F9 Q
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2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。
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3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。' p( F3 ]2 e% D1 k2 _5 U
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4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。 |
發表於 2015-4-20 07:34 AM
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