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2 T2 h8 p6 L3 M+ d8 H A& q6 Otvb now,tvbnow,bttvb材料: tvb now,tvbnow,bttvb* O$ s$ e& }& {0 L3 u2 M/ K
冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙5 @* W1 j7 N. Y1 y0 V! h
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! h$ O+ x o. H }4 g! T; n調味醃料（梅頭豬肉）：
& C5 W# D* ^. z' u. V$ z+ \. u* q5.39.217.77:8898鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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& R- b/ d+ B" e公仔箱論壇5.39.217.77:8898# [& M5 `1 d8 r3 D+ m
做法:
- F9 T# t* D8 o3 ?; e, c1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。
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2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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: Y6 C: i. n3 [) B$ q+ F3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb) m. j- N: w7 A; Z
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4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。 |
發表於 2015-4-17 05:30 AM
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