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[中式食譜] 雙冬紅燒肉丸子

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材料:     公仔箱論壇, }/ L  n' f+ W& l  P
免治豬肉12安士、浸發冬菇4隻(切件)、罐頭冬筍4安士(切件)、薑蓉1茶匙、蒜蓉2茶匙、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙5.39.217.77:8898- _- D8 V* O( g/ ~
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0 G4 I' X' |# }' _公仔箱論壇調味:     ' I# L- d' m! t) T; H
魚露 2茶匙 5.39.217.77:88988 Y0 M- c* N  a$ a1 Z

+ I+ ~$ e  ~$ e: M: Y9 o7 L" g醃料(免治豬肉):
/ |. j# M' ^: M2 i1 K雞汁2茶匙、雞蛋1隻、粟粉3湯匙、生抽半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙
  K  ^3 d) d  w( M# y1 Y6 q' l+ D) e3 e: `* A/ c' e# r. r; m- w

" X, _  V# j* x( k2 G5.39.217.77:8898做法:     ( I8 D2 z4 V$ j( k# L& }
1.免治豬肉與醃料拌勻,充分攪拌至起膠,弄成大小均勻的丸子。5.39.217.77:8898! X1 P3 \8 \/ T" R: A! E. y

1 f! }3 x( L. \$ a+ \( vtvb now,tvbnow,bttvb2.在肉丸表面撒上少許生粉,下鑊中半煎炸至金黃熟透,取出備用。
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3.將薑蓉、蒜蓉、冬菇及冬筍炒透,加入魚露及注入清雞湯煮滾。公仔箱論壇+ z. ^1 ~; {2 x1 [

* K+ `! I/ j) Y0 E5.39.217.77:88984.放回肉丸子,合上蓋以慢火燜煮約20分鐘,用生粉水埋芡,撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 S2 u. t7 Y, u% q5 i  G* E) J

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