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[中式食譜] 蜜糖茄汁牛油焗雞翼


' }+ z% L2 W# m0 ?3 L5.39.217.77:8898材料:     
* h6 m4 A$ L. c. L8 e/ V雞中翼1斤、蒜蓉2茶匙、洋蔥碎3湯匙、牛油2茶匙、茄汁2湯匙、蜜糖1湯匙半、金不換(切碎)1/3杯
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調味醃料: 5.39.217.77:8898# O, ]9 g0 W( |$ H* O) W4 S0 p
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半湯池、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 調味料: 雞湯3/4杯、魚露2茶匙
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, O" ]; m3 D! M. L公仔箱論壇做法:     
" x& v: @0 y  ~0 a  f1 E+ h  @tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞中翼洗淨抹乾,與醃料拌勻醃20分鐘備用;加少許生粉,輕力兜勻,入鑊半煎炸至金黃熟透,取出備用;
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2. 加入洋蔥及蒜蓉充分炒香,再加茄汁炒勻,倒入調味料煮滾,放入雞翼煮至收汁;
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3. 加入蜜糖及牛油炒至乾身收汁,加入金不換兜勻,上碟即成。
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