材料:$ O3 u. b" H! b7 j2 O5 G
菠菜 3棵tvb now,tvbnow,bttvb+ m9 `" s# R- s* Z; {
蘑菇 5粒
) V, N. M6 j6 _& C# | Y5.39.217.77:8898韓式年糕 150克1 w# S2 j6 W1 ]( Z
白汁磚 2粒
& Y9 R/ j: D' d* h4 A3 ^高鈣低脂牛奶 150毫升
: B0 T2 {1 B0 v9 t+ N% q5.39.217.77:8898水 100毫升
$ J2 j" p2 R2 B2 l. g- S麵粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! A" y4 G/ P$ b: A1 S4 f
蒜蓉 1茶匙
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5 p d2 @( x6 ]/ m( c* S5.39.217.77:8898調味料:
8 Q! d6 Y& V% _! W3 @$ T& c1 x鹽 少許
! q% ^" ]9 A* z( A5.39.217.77:8898黑椒 少許公仔箱論壇$ m& G( R2 V- z7 j Z$ O2 o" U
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, @% }. N, o% V! _做法:5.39.217.77:8898% S' U+ y; s3 \& O
1. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。* h) `$ b, {& Y
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2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。
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3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _: U' V! }- b3 k$ I- \$ b
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5 A5 m. |) f! R) v3 l% \. R5 K4. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，4 R- |/ u a: y) j. U- B
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加入蘑菇和菠菜蓉略炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E5 x* @ L2 Z1 f# c
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' S& F$ W4 |+ m- y& b* X/ l倒入白汁磚和水份煮至溶後，* J- i' ] {* c
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跟著倒入低脂奶煮至滾起，1 {5 W) j2 O; n) B
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' ]# g' R: b" K5.39.217.77:8898熄火分數次將麵粉倒入，
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慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。
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5. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。8 a4 g& Q! q) m4 _3 Z
! y5 h/ g2 U% h1 t8 r公仔箱論壇5.39.217.77:8898' F# o) u; G" Z8 A" v0 M* C6 x1 X; Q
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**小小貼士**
- f3 t) u! d. i$ s－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。
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2 {7 D" x7 h5 g. ~7 Z2 n－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。
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- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。tvb now,tvbnow,bttvb' M k/ a, S! |! C2 j
9 ~+ x" Q" _3 f* p/ K; Y, L9 h- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。tvb now,tvbnow,bttvb3 [$ S. y; n ~
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- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。
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- 如白汁太少，可以加點牛奶。
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發表於 2015-4-15 01:10 PM
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發表於 2015-4-15 07:03 PM
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