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[西式食譜] 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量)

材料:4 {, _* i. o- Q2 n: T, Y
菠菜 3棵5.39.217.77:88987 t/ D8 {* V9 v2 t& ^
蘑菇 5粒
( s* i- B: F" K8 _. J# e- atvb now,tvbnow,bttvb韓式年糕 150克5.39.217.77:8898/ @( f. V, g! e  C# J+ C
白汁磚 2粒
: G, p3 _6 o9 @4 R, k$ c+ v. T公仔箱論壇高鈣低脂牛奶 150毫升5.39.217.77:8898! l& B4 L5 R0 g4 ~
水 100毫升
9 X8 ^1 T; {' \% t; L麵粉 1湯匙' U) W( I5 `; T% F
蒜蓉 1茶匙5 I8 |8 D9 }1 N5 G- J
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調味料:
5 |* A$ m; h/ E8 g) F5 \公仔箱論壇鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K* b( h! G+ a0 K1 ?/ O
黑椒 少許
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8 K( }- \+ Y7 l1 |# F3 H5.39.217.77:8898做法:tvb now,tvbnow,bttvb) `3 Y3 _! H! N. a% E
1. 菠菜浸洗乾淨,只取菜葉部分。 煲沸水,將菠菜汆水約30秒,盛起用手搾乾水份,放入攪拌機打碎,備用。公仔箱論壇& r1 n8 o$ M5 n- m
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2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢,切成片,備用。
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3. 年糕用沸水煮約5分鐘,撈起過冷河,瀝乾水份後,加入少許麻油拌勻,避免粘住。
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$ y  J  Q, }  f/ V+ t3 F4. 燒熱油鑊,放入蒜蓉炒至香,公仔箱論壇: {- ?5 e9 v& L. l" N9 O

; x- d, ]- F( \% `5.39.217.77:8898公仔箱論壇: c1 G! W7 G( l
加入蘑菇和菠菜蓉略炒,
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倒入白汁磚和水份煮至溶後,6 }1 T) L* S3 R; {

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) B# d; @$ }4 S" itvb now,tvbnow,bttvb跟著倒入低脂奶煮至滾起,tvb now,tvbnow,bttvb" b! d! z; g0 k8 c

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熄火分數次將麵粉倒入,
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  f1 t/ T8 @2 u& G# i1 l公仔箱論壇慢慢攪拌直至將汁煮至杰身,加入調味料。
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" B" g! `& t3 Z9 `0 {. FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將年糕回鑊煮約5分鐘,即可。6 z( y  p  v' ~, l8 R
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- K' y) p* r! o9 w( n7 k5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L; X; [5 y& }0 `  a
**小小貼士**公仔箱論壇$ x; v7 C% V; S/ ~3 }+ A6 O5 H6 o) j
- 將年糕過冷河,使年糕口感更富彈性,再回鑊可加速入味。公仔箱論壇/ T4 Y5 x  C/ v! b; Q4 A' C

3 A3 I" z5 n$ t公仔箱論壇-年糕加入少許麻油拌勻,避免粘住。
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1 Q6 B" v( Z# Q* }. o1 ^& L公仔箱論壇- 煮白汁要一直攪拌勻,讓材料能完全融合,不會結成一塊塊。
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+ I5 h2 t0 j0 k, j/ N4 S公仔箱論壇- 加麵粉時一定要離火,那麵粉就不會結成一糰糰。
, S/ J' B* L9 S$ i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: E" n3 T# _6 r* T
- 牛奶要用凍的,直接從雪櫃拿出來就可以。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J9 G0 }" `2 A; [% n, @$ \. j; ^9 }

, v2 y# g0 i& D( I+ u" A1 e7 Etvb now,tvbnow,bttvb- 加牛奶時,醬汁會變成一糰糰的,只要不停加入牛奶,一直攪拌便會變到幼滑。
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- 如白汁太少,可以加點牛奶。
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