每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。" A& a# z6 i5 T6 P% \8 { I1 j
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香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
! O2 v1 p. [8 e* b. m" _5.39.217.77:8898夏日應該吃甚麼？5 b* ~, ?* n9 ]6 u- x- {6 S
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
' s9 q8 B! ]* G. T, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y: F. c$ j# f
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。+ q; C2 h0 T. S. ~% T- g; q3 n
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苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb' i- M- \( T. G' J
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。公仔箱論壇 J F+ Y& g( z' U
! V2 h6 H! H$ W% R) N( M/ j7 utvb now,tvbnow,bttvb蓮藕
6 v# L0 s) V% c7 x: t+ |" `( v4 @1 q0 l) ?8 j 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
6 c& ~- Y% Q) E/ U' S& c( I$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q* r ~& L. r# p
白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
9 a, Q" Z+ L( e( ~材料（4人量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d9 g1 p7 C' ^: `1 K- ^5 z
‧白茅根 150克
2 n+ E" V! U' q7 m% P0 f公仔箱論壇‧竹蔗 300克# J3 }! n; v, U2 L! |, b6 `
‧生薏仁40克
8 ?. F" e, W$ g公仔箱論壇‧淮山 75克
6 ^" _5 P; k" _( z5 l0 z a5.39.217.77:8898‧豬 450克
2 R) M+ n% i7 s( k$ \+ ]tvb now,tvbnow,bttvb製法：
0 ]3 N, b* a( A! D/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
6 Q e+ `5 P/ A; N% n( d5.39.217.77:88982. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
7 ?4 t; p( ?; `0 j3 O$ z公仔箱論壇功效：
9 T& A$ b3 t, _ Q5 ^+ g5 _' f 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
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