每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。tvb now,tvbnow,bttvb+ @5 g. I6 ~/ O( s+ B
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香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。5.39.217.77:88983 [/ b) b& x& m+ ^; s
夏日應該吃甚麼？
) y( b+ [7 l6 C3 X# g9 }8 X; Rtvb now,tvbnow,bttvb 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？3 N2 i4 @3 I8 H# g1 m$ ~1 Y
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G3 ]8 `- V o i) Y9 u* B
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
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( V3 A5 X* f2 E" U/ R9 i公仔箱論壇苦瓜
! Z3 p l: G" [) }1 t 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。公仔箱論壇! k1 q ?% I9 A1 f! k
- U+ l# e% z4 b' l蓮藕
0 n- {3 `, z/ K$ [! f5.39.217.77:8898 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。tvb now,tvbnow,bttvb3 v1 R1 Q' B* p ^. c- y) B
f3 j5 I3 h) k' |1 f1 [白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯. Z/ @; o! c3 \- ]: K3 J' l
材料（4人量）：
/ C7 K1 M$ \0 x( F0 j4 A( f$ l‧白茅根 150克公仔箱論壇9 ~) s3 Q9 T: V$ y
‧竹蔗 300克
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‧淮山 75克. I6 v q; ]! b. M
‧豬 450克
6 z( N P* H: G# J8 p公仔箱論壇製法： 5.39.217.77:8898) L/ O, L" \ R, E
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。5.39.217.77:8898$ N D, |" I( c. E; I1 C1 b( ]
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
) Q6 N# K* G- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：
: d# @, ?3 x( l0 X5.39.217.77:8898 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
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