菜名: 蔥燒排骨
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菜式分類: 主菜公仔箱論壇3 a: ]& Y* q# q. C
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製法分類: 煮
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" i, i7 A/ v& w公仔箱論壇中/外: 中國菜公仔箱論壇% i+ A, ]' Y5 P# v+ m
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/ h8 ~8 X2 N2 t2 P3 A; `( J材料: 小肋排，洋蔥，奶油
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醃料/調味:
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; q# u, E& M& w* t獻汁:
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2 P h3 l8 J& m5.39.217.77:8898製法: 1:小排先用奶油煎至焦黃但肉質不可太老，盛起備用.(注意小排不須用任何的調
6 n5 t% w; s( N0 g! ^- j2 t4 E; i Z5.39.217.77:8898 味料來醃).0 P( t9 i3 D" @: K
; ~" b+ k% J# w& i$ D' s2:用煎排骨剩下來的油炒香洋蔥，香味出來後放入排骨加醬油，冰糖用小火悶燒，5.39.217.77:8898* T9 h8 k" }" V. q a" C
直到洋蔥燒成醬色軟爛，湯汁收乾既可.(因為加入不少的醬油，所以不要放鹽以( M$ J6 g# @" ?5 z( X
免太鹹). |
發表於 2008-4-27 08:18 PM
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