0 x2 f9 d( V9 ]0 ] k4 [9 e5 z4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 N; Z( w( M4 |" L. h( stvb now,tvbnow,bttvb春末夏至，這年的花開得特別燦爛，樹也格外青葱。樹梢間的鳥語花香，葉子綻放出的薄荷綠，是一抹的清涼，叫人總忍不住抬起頭看那一片深淺綠交錯的調色盤。港島西幾條街道斜坡的一排排石牆上，細葉榕樹也開得鬱鬱葱葱的，傘子似的打開，為途人擋雨、送涼、遮蔭。胡亂交錯的氣根，像幅畫，點綴了路途上的風景，也見證着社區的改變，陪伴我們度過每一個美好時光。
4 F( s/ j+ S) h" t3 Z' P何不放慢步伐，趁每棵樹仍完好無缺時，找家餐廳，坐下喝杯酒，聽聽百年老樹說故事！ tvb now,tvbnow,bttvb$ y9 b* {+ O/ }- i( o* y% K
5 R! H2 }$ b" a' `8 d! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無敵樹景 石磚椅上鋸扒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g0 x, U6 a, Z0 J9 N( h
KTOWN的賣點，大概就是從早上八點一直營業至夜深，而且正正對着盡露霸氣的百年樹根，名副其實可以由早到晚看到天荒地老。KTOWN是很包羅萬有的西餐廳，和牛漢堡包到鋸扒、意粉甚至all day breakfast都應有盡有。不過，最吸引我的是半露天的設計，簡單地在石磚砌成的長椅上放上軟墊，然後我們就能於二十七棵石牆樹圍繞下進餐，如果幸運地前面沒有泊上車輛的話。但都不打緊了，高聳入雲的細葉榕如一把把撐開了的雨傘，遮了半片灰濛濛的天空，鳥兒在鳴，風輕輕穿過樹梢，發出嚓嚓的聲音，葉子也就隨風飛舞，這種閒適的景色，原來一直都在，只是我從前不曾發現而已。
& g. \' Y2 t. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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和牛漢堡$88
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& n; I/ A0 B/ Q% w我喜歡在平日的早上，呷著咖啡欣賞科士街的綠，只因清晨的空氣是淡淡的一抹樹的香氣，很舒服。
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! m) D& ~+ ?9 H& j3 [1 [, _就這樣跟寵物呆坐，已是午後最好的時光。
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! ^0 x, C( c" q+ g+ T* c* PKTOWN BAR& GRILL
2 w9 X& d$ k2 Q科士街先施西環大廈tvb now,tvbnow,bttvb) \1 A/ U6 W3 x+ e% t2 }
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法國佳釀 配龍蝦及鵝肝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n6 i2 k) l! f7 `. X* g* r
同樣是轉角，Collection de Vignobles位於科士街的盡頭，拉開那道摺門，石牆樹拉遠了一點，卻有一大片新春的嫩綠映入眼簾。老闆娘一年前也就是被這悠然的綠，決定跟法國籍的拍檔在此開一間以酒會友的餐廳。自從八年前在波爾多喝下一杯醇酒，Stella就愛上法國的紅白酒，湊巧拍檔在法國各個產區都有關係良好的酒莊朋友，所以她們就開了這間主打法國酒的小店，希望令更多人對法國佳釀有更深入的認識。5 x4 [0 P! J# v3 g# a' L
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店很小，只有十張左右的餐枱，環境頗為擠迫，不過藏酒卻有約二千支、逾八十一款紅白酒。酒是主打，bistro風格的菜式亦不俗，當中又以原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯最討好，啖啖龍蝦香濃稠得化不開，是很有水準的菜式。公仔箱論壇$ Q4 B1 T% }" E/ V7 z; m
$ Y* Q @' }, G) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平常的日子，Stella就喜歡呷着一杯產自波爾多西南部的Quezaco，坐在摺門前的桌椅上，看樹看人，「這樣的風光，香港沒一個地方能媲美。」Stella微笑說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v6 h# y1 [7 `# k4 o @
, M' z9 s& W8 `- o8 s( {0 H0 {6 N( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ a/ X- H8 X; a" W" g- Z; J8 u8 tStella希望跟人分享飲法國酒的樂趣，所以去年跟法籍友人開了這間餐廳。- q% C0 L: ?; H
9 ]9 Z. m, ]4 Htvb now,tvbnow,bttvb * Y* S9 P, N; o0 w4 [0 }
原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯2人份$556
7 l, |2 T: g# x/ T! m+ b! I公仔箱論壇龍蝦味十分香濃，但建議最後才品嚐鵝肝，否則會搶去海鮮的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb9 W$ ~% h. Y. x
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Collection de Vignobles
4 g( B* i; K# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加多近街先施西環大廈
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, I, ~9 T0 v, V. ^2 g公仔箱論壇
; e9 u0 x2 F; p K. t地中海式脆皮嫩乳豬$228
+ p- n6 p! I! S: C8 `! b選用四至五個月大的越南豬，貪其肉質嫩滑。7 y8 `2 G. U( V" ?: w% Q/ n2 [
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輕嚐淺酌 路邊烤份乳豬
# S, M' ?# P: \$ w! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是一家轉角處的小餐廳，但正正因為位處稍微陡斜的路上，所以室內那一排窗口就跟窗外那長百米的石牆樹，自然地拉成水平線似的，置身其中，彷彿像是被綠油油及棕啡色的林蔭風光所包圍，感覺很舒服。這裏的老闆喜歡淺嚐美酒，卻發現坊間所謂的wine list，很多時候根本喝不完一支，那就更別說是多試幾款。所以他刻意引入只有約300ml的各地紅白酒，一支一般只有兩杯的份量，跟朋友half half分享，不會太多也不太少，也可以多試幾個品牌的美酒。
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1 \5 e/ M* U4 W7 T( j, u: v. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於食物，不算很fine dining的格局，卻意料之外有不錯的味道，特別喜歡一道烤乳豬，只選用四至五個月大的越南乳豬，烤成的乳豬皮脆卜卜的，肉質滑嫩，其實我不特別喜歡豬，但這個不太膩不會肥，配起用豬骨煮成的醬汁同吃，好好吃。後來才知道不願上鏡的大廚出身酒店，所以手工才這麼紮實。 1 Z6 `+ B% C1 A! }
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蟹肉釀原隻牛油果$138 " j1 S8 R3 @* a2 V, S% j9 B
以西班牙牛油果伴入阿拉斯加蟹肉和少許芝士，再稍微烤焦，非常好吃。
( y0 l) w8 m6 N* Z+ ]+ E& ^7 k5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G8 g6 t9 K3 i4 m. {* a; e1 O- f
Half& Half 2 ~) ^* S% I* D5 P
爹核士街先施西環大廈
% Y& x- T! g* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U: W# U( a& F& _4 j A( r孖人廚房 精緻鹹食班戟公仔箱論壇. d [2 E* ?; N: B
高街上的新店很吸引，可惜跟石牆樹有一段距離。Stack就佔盡地理優勢。因為它位於第三街和東邊街交界，完全落地玻璃窗的設計，遠看像極溫室，店子很細，一張吧枱帶日本壽司吧的感覺。公仔箱論壇! S, v9 K8 V, h- [
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Stack其實是孖人廚房兩兄弟在半年前開的新玩意，主打熱香餅，說得詳細一點，其實是精緻版班戟，而且每款更刻意配上自創的雞尾酒。所謂精緻版班戟，其實是在班戟上放上不同的配料，鹹甜都有，但論特別當然是鹹食，例如班戟以十二小時六十五度低溫慢煮牛小排而成的12H65C，牛肉軟腍，配上帶脆的沙律和軟綿綿的班戟，質感和味道都很有趣！至於雞尾酒是自家設計之餘，還一支支預早調配好再放入冰箱冷藏，目的只是避免加入冰塊令酒味沖淡，那份心思令人感覺窩心！) `/ n. M; F# r/ M. [/ ^
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可惜這兒平日只在晚間營業，只能等周末的brunch，才可以以一片綠送pancake了。公仔箱論壇: ~" K2 K5 `2 b* f
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以本地蜜糖做的Running Honey,入口軟綿綿，口腔被甜絲絲的蜜糖味佔據，吃罷令人有幸福又滿足的感覺。$689 v! x6 J; u9 |& m
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4 m& O: t5 X. otvb now,tvbnow,bttvb雞尾酒：
$ ]4 }, h2 z' F) Y- e& K9 t6 N: u! O5.39.217.77:889808捌（前）$83
5 `1 n$ K$ N7 `7 r7 [( }入口帶檸檬的清新，跟春天最夾的雞尾酒，
2 m% J5 J8 T4 y) z% Y3 K6 K/ x; {04肆（後）$75 0 P' y* N' Y% W; S: X1 W
加入青島啤酒配法國餐前酒，味道像帶苦的酸梅湯。
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Stack 公仔箱論壇8 H6 W' J% A# Q5 p, G& G
第三街
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( }7 E r. i9 u7 S% ^5 u5.39.217.77:8898烤豬肋骨 開胃酸醬啖啖肉 5.39.217.77:8898' w6 Q5 w4 `( ~: g
因為西營盤站終於開通，引發我來到傳說中鬧鬼的高街，希望試試一些新開的小店，當中Granville Island的烤豬肋骨成了我的新寵兒。一般豬肋骨都骨多肉少，偏偏這塊啖啖肉，而且非常juicy，最貼心是大廚刻意調了一種較酸的醬汁，於是吃罷不會有油膩感，反而欲罷不能地一條接一條，用來配襯這裏逾六十五款的手工啤酒更是一絕。7 P$ L$ `* a0 L$ s7 E
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走傳統美式餐廳風格的Granville Island，老闆很喜歡手工啤酒，於是走遍不同地方，尋找坊間少見的手工啤酒，店裏的電視螢光幕也重複播放刻意找回來的自製手工啤酒片段，是徹頭徹尾的手工啤酒癡。
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# {( A: G4 {0 g9 I# c5.39.217.77:8898招牌豬肋骨配薯條（全份）$520
: ^" q8 l" e1 A9 j1 ^公仔箱論壇特別選用肉厚的豬肋骨慢煮五小時，吃下十分軟腍。
# A+ K9 n; R* }1 ?8 Y! [; n0 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q; Y. T" N, [0 s! S, f3 E
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烤焗走地雞（全隻）$248
( @ Y* X7 V- Y, Q; D7 o3 Y0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用本地走地雞烤焗二十五分鐘，只下簡單調味如rosemary和少許鹽，希望吃出雞原來的鮮味。5.39.217.77:8898& a4 N% H3 e' G4 F4 n; H
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Granville Island
+ K+ N) r* q& y3 S y5.39.217.77:8898高街恆陞大樓
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- R. B+ V! x) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩登韓食 滲入北美風格
?3 z3 n+ D) m) |9 \' j0 x* S. d+ g& |5.39.217.77:8898我對U Hang特別有好感，我承認是因為主廚Yong Soo Do的樣子與朴有天有點相似，但其實我又不是喜歡朴有天。言歸正傳，在加拿大生活了十七年的Yong說得一口流利英語，並遺傳了母親和姨媽姑姐的好廚藝，所以一直喜歡做廚師。當了十年美式餐廳廚師的他決定以北美風格滲入傳統韓國菜中，做香港人較少見的摩登韓食。有所不知的是U Hang老闆，原來跟紅了好一陣子的Sanche Modern Korean為同一人，只是這次定位較輕鬆，裝潢raw中帶繽紛，希望營造無拘無束的氛圍。這亦正好符合店名U Hang，即韓文中「潮」的意思，亦有Hang-out之意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k4 }- n$ v" c" ?! N
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Yong為了確保材料新鮮，每天清晨都會沿着東邊街行去街市入貨，「我很喜歡那兒的樹，令我想起小時候在韓國森林遊玩的日子，很舒服！」
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3 d, d& [; r, n9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% x" ~2 b3 v" |5 X' \2 K# V
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以豬肩肉配泡菜再加U Hang特製BBQ醬，外表是漢堡包，但吃下似韓式泡菜炒豬肉的味道。
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2 J$ C. G. c# z3 r' Rtvb now,tvbnow,bttvbKorean porketta$178
X, A; r* Q1 b* T. ^2 T6 N醃好的豬腩肉放入烤爐以低溫慢烤兩小時，皮脆，肥豬肉吃下質感像箒喱似的。2 Q% X* g: j; ^' Z u
7 a7 \5 c2 K' H3 n1 p# W公仔箱論壇U Hang
" Y, N+ w: |* D- M+ a) y. x. j高街恆陞大樓5.39.217.77:88982 N* H0 K! r& B8 d
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石牆樹的緣起 * ?: `+ y! ^- ?# O
這百幾年來，細葉榕等的氣根由氣若游絲等到逐漸粗壯，抓緊了泥土，貼着花崗岩石牆壁縱橫交錯、四通八達地擴張，但一切緣起都是無心插柳。7 S# J) h4 M5 n
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香港因為山多平地少，開埠初期，要發展港島區的中西區和灣仔，基於當年的建築技術，只能採取按照原始山勢就地「削坡」的簡易方法平整地台，以便起屋修路。但削坡有機會導致石頭崩塌和山泥傾瀉的危機，於是就找石匠以花崗岩石堆砌成巨箱似的大石牆，本來大石牆只肩負起承托斜坡的工作，但花崗岩石之間的隙縫卻成就了榕樹等生長的空間。百多年過去，石牆之間被榕樹的氣根互相交纏，像極了天空之城的震懾風光。/ |& O! ^! g) ?( s- B" m
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) v/ _, z3 k9 ?位於荷李活道PMQ下的石牆樹，樹齡逾百歲，以細葉榕為主。
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荷李活道的石牆樹也有上百年歷史，而且形態亦千變萬化，是我個人最喜歡的。
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東邊街的石牆樹因為再加多了一層花崗石牆，樹根一半被遮住了，也沒那麼好看了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l% u: ~& D" B" Q* }3 Q
$ s. K9 _& ^7 P2 G, Vtvb now,tvbnow,bttvb科士街百米長城差點消失公仔箱論壇( T G# U. o( ^; [" P' g
香港現存約五百幅護土牆，逾二千棵石牆樹，主要集中港島中西區、灣仔區。其中歷史最悠久又最大型的則非科士街莫屬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B% }) ~& M" Y( ~
: E* }3 F" w2 O7 z4 m1 `% r5 }tvb now,tvbnow,bttvb由三堵護土石牆、共二十七棵大大小小的細葉榕組成長近百米的石牆樹，估計樹齡達一百二十歲以上，本來西港島綫在計劃興建堅尼地城地下車站時，一度計劃移動這幅陪伴居民成長的石牆樹，幸好在居民和團體強烈反對下，最終港鐵跟樹專家商討並調整建造方法，改動出口以便遷就樹牆，興建時亦加上保護架，盡量減低工程對石牆樹的影響，也因此，這百年歷史的石牆樹才能完好無缺地繼續陪伴這社區一直走下去。
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科士街的石牆樹為全港最大型，歷史也最悠久。6 w: {# p" l [- ]& o
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科士街共二十七棵細葉榕，每逢周末都吸引很多人來寫生、拍婚紗照。
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發表於 2015-4-5 05:03 AM
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