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% E( s' q. y- k0 c1 d6 I: s, N春末夏至，這年的花開得特別燦爛，樹也格外青葱。樹梢間的鳥語花香，葉子綻放出的薄荷綠，是一抹的清涼，叫人總忍不住抬起頭看那一片深淺綠交錯的調色盤。港島西幾條街道斜坡的一排排石牆上，細葉榕樹也開得鬱鬱葱葱的，傘子似的打開，為途人擋雨、送涼、遮蔭。胡亂交錯的氣根，像幅畫，點綴了路途上的風景，也見證着社區的改變，陪伴我們度過每一個美好時光。
1 i# h2 y+ O, v) s6 u5.39.217.77:8898何不放慢步伐，趁每棵樹仍完好無缺時，找家餐廳，坐下喝杯酒，聽聽百年老樹說故事！ ' a" }* T0 P! p9 g- y& y/ x3 K* n
% i" @5 j0 c* i6 z/ r( [3 K# D6 _公仔箱論壇無敵樹景 石磚椅上鋸扒 tvb now,tvbnow,bttvb2 J& }; @+ i- n- n/ E' A
KTOWN的賣點，大概就是從早上八點一直營業至夜深，而且正正對着盡露霸氣的百年樹根，名副其實可以由早到晚看到天荒地老。KTOWN是很包羅萬有的西餐廳，和牛漢堡包到鋸扒、意粉甚至all day breakfast都應有盡有。不過，最吸引我的是半露天的設計，簡單地在石磚砌成的長椅上放上軟墊，然後我們就能於二十七棵石牆樹圍繞下進餐，如果幸運地前面沒有泊上車輛的話。但都不打緊了，高聳入雲的細葉榕如一把把撐開了的雨傘，遮了半片灰濛濛的天空，鳥兒在鳴，風輕輕穿過樹梢，發出嚓嚓的聲音，葉子也就隨風飛舞，這種閒適的景色，原來一直都在，只是我從前不曾發現而已。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q7 ~! A5 |" _% u- p3 K. `" y
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1 `, T. u: d2 |9 U( }+ |公仔箱論壇和牛漢堡$88
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b: W5 d) K8 L2 A- [
我喜歡在平日的早上，呷著咖啡欣賞科士街的綠，只因清晨的空氣是淡淡的一抹樹的香氣，很舒服。
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2 ^0 M% r: x6 u8 N' Y Q& J9 ]就這樣跟寵物呆坐，已是午後最好的時光。
& E$ ]* p6 F3 b' T公仔箱論壇 \- z5 o: T3 M5 B3 S7 z
KTOWN BAR& GRILL , s8 X7 \. a- U1 b3 I# ~/ \- ~& i5 I
科士街先施西環大廈
9 q3 ?, _& p- c4 W# `5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 B. K- f/ n2 O7 ^1 @
法國佳釀 配龍蝦及鵝肝
3 {+ Z# s3 x$ e: |% v公仔箱論壇同樣是轉角，Collection de Vignobles位於科士街的盡頭，拉開那道摺門，石牆樹拉遠了一點，卻有一大片新春的嫩綠映入眼簾。老闆娘一年前也就是被這悠然的綠，決定跟法國籍的拍檔在此開一間以酒會友的餐廳。自從八年前在波爾多喝下一杯醇酒，Stella就愛上法國的紅白酒，湊巧拍檔在法國各個產區都有關係良好的酒莊朋友，所以她們就開了這間主打法國酒的小店，希望令更多人對法國佳釀有更深入的認識。
# {# V" U/ n0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i2 U4 w2 m, [5 Y8 o
店很小，只有十張左右的餐枱，環境頗為擠迫，不過藏酒卻有約二千支、逾八十一款紅白酒。酒是主打，bistro風格的菜式亦不俗，當中又以原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯最討好，啖啖龍蝦香濃稠得化不開，是很有水準的菜式。
/ G5 [# }7 |3 _8 @- J: g# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: N: w, N& V8 j, K8 g/ j公仔箱論壇平常的日子，Stella就喜歡呷着一杯產自波爾多西南部的Quezaco，坐在摺門前的桌椅上，看樹看人，「這樣的風光，香港沒一個地方能媲美。」Stella微笑說。
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9 b7 I1 w C# L8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Y/ b* p1 q& X! h7 l7 p: Vtvb now,tvbnow,bttvbStella希望跟人分享飲法國酒的樂趣，所以去年跟法籍友人開了這間餐廳。
( r! E$ ~5 d6 m. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; Z: d, J! d* o7 m2 W- f2 x
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原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯2人份$556 # }' q1 s0 I) L: z& `5 D7 g2 U
龍蝦味十分香濃，但建議最後才品嚐鵝肝，否則會搶去海鮮的鮮味。
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Collection de Vignobles 5.39.217.77:88981 ?3 ]: C( ~+ l
加多近街先施西環大廈
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地中海式脆皮嫩乳豬$228
* n9 U& o& x. T0 X8 M3 R5.39.217.77:8898選用四至五個月大的越南豬，貪其肉質嫩滑。; o7 L# Q1 v ?" | [3 B
, v; o8 e _! M; \- f5 `輕嚐淺酌 路邊烤份乳豬. n0 }7 E! x9 Q3 E' b; V
這是一家轉角處的小餐廳，但正正因為位處稍微陡斜的路上，所以室內那一排窗口就跟窗外那長百米的石牆樹，自然地拉成水平線似的，置身其中，彷彿像是被綠油油及棕啡色的林蔭風光所包圍，感覺很舒服。這裏的老闆喜歡淺嚐美酒，卻發現坊間所謂的wine list，很多時候根本喝不完一支，那就更別說是多試幾款。所以他刻意引入只有約300ml的各地紅白酒，一支一般只有兩杯的份量，跟朋友half half分享，不會太多也不太少，也可以多試幾個品牌的美酒。tvb now,tvbnow,bttvb8 `0 P7 r6 v# n; ?- k
1 \. d, d- H3 n& N公仔箱論壇至於食物，不算很fine dining的格局，卻意料之外有不錯的味道，特別喜歡一道烤乳豬，只選用四至五個月大的越南乳豬，烤成的乳豬皮脆卜卜的，肉質滑嫩，其實我不特別喜歡豬，但這個不太膩不會肥，配起用豬骨煮成的醬汁同吃，好好吃。後來才知道不願上鏡的大廚出身酒店，所以手工才這麼紮實。 * ]) |7 P; r1 [
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; \' I, Y; g6 ]1 j* Utvb now,tvbnow,bttvb蟹肉釀原隻牛油果$138
/ D7 s* U% ?' e8 E# Ctvb now,tvbnow,bttvb以西班牙牛油果伴入阿拉斯加蟹肉和少許芝士，再稍微烤焦，非常好吃。公仔箱論壇% F2 K H" ` s$ ^' P" n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B, s& X9 Q V" ~
Half& Half
|2 J" i* L. z1 w- @tvb now,tvbnow,bttvb爹核士街先施西環大廈tvb now,tvbnow,bttvb: B3 D/ o/ F/ ]4 w9 C6 ]
4 E _% W8 p! z+ ^6 g4 z. W孖人廚房 精緻鹹食班戟
& c: P3 z2 a% \高街上的新店很吸引，可惜跟石牆樹有一段距離。Stack就佔盡地理優勢。因為它位於第三街和東邊街交界，完全落地玻璃窗的設計，遠看像極溫室，店子很細，一張吧枱帶日本壽司吧的感覺。
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, D: m: T+ i+ o2 d. ]公仔箱論壇Stack其實是孖人廚房兩兄弟在半年前開的新玩意，主打熱香餅，說得詳細一點，其實是精緻版班戟，而且每款更刻意配上自創的雞尾酒。所謂精緻版班戟，其實是在班戟上放上不同的配料，鹹甜都有，但論特別當然是鹹食，例如班戟以十二小時六十五度低溫慢煮牛小排而成的12H65C，牛肉軟腍，配上帶脆的沙律和軟綿綿的班戟，質感和味道都很有趣！至於雞尾酒是自家設計之餘，還一支支預早調配好再放入冰箱冷藏，目的只是避免加入冰塊令酒味沖淡，那份心思令人感覺窩心！
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3 K# X e; v; _! q6 Z3 U/ N可惜這兒平日只在晚間營業，只能等周末的brunch，才可以以一片綠送pancake了。
3 G% B: `7 Q+ G7 G. @1 b# v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n9 ]$ u9 G+ v9 B& X- m
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以本地蜜糖做的Running Honey,入口軟綿綿，口腔被甜絲絲的蜜糖味佔據，吃罷令人有幸福又滿足的感覺。$68
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' ]. ]% e- R4 N9 L) }( dtvb now,tvbnow,bttvb雞尾酒：4 ~9 q9 _+ O1 V) [( ?
08捌（前）$83 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v ^! L, i& H @; B2 `
入口帶檸檬的清新，跟春天最夾的雞尾酒，tvb now,tvbnow,bttvb! D }( d: \! t' M
04肆（後）$75 公仔箱論壇% W. s" @( h1 H, k+ N
加入青島啤酒配法國餐前酒，味道像帶苦的酸梅湯。3 f1 a6 \. l, O( @) o! w
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Stack
4 m! C o8 k1 U$ [/ P! x# v$ O公仔箱論壇第三街' j. P: z# f; n- m% U2 |1 G
- p8 Q- P- S; f/ e% Z) Q5.39.217.77:8898烤豬肋骨 開胃酸醬啖啖肉
& a! v) U* l \& q$ u' v' F公仔箱論壇因為西營盤站終於開通，引發我來到傳說中鬧鬼的高街，希望試試一些新開的小店，當中Granville Island的烤豬肋骨成了我的新寵兒。一般豬肋骨都骨多肉少，偏偏這塊啖啖肉，而且非常juicy，最貼心是大廚刻意調了一種較酸的醬汁，於是吃罷不會有油膩感，反而欲罷不能地一條接一條，用來配襯這裏逾六十五款的手工啤酒更是一絕。
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+ p% ~2 x+ K1 S+ f% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走傳統美式餐廳風格的Granville Island，老闆很喜歡手工啤酒，於是走遍不同地方，尋找坊間少見的手工啤酒，店裏的電視螢光幕也重複播放刻意找回來的自製手工啤酒片段，是徹頭徹尾的手工啤酒癡。
/ G; L& r% ~5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?& U. W( `9 M5 _3 K1 Q
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招牌豬肋骨配薯條（全份）$520 , y @( z, M+ E: i' r' ~( v- |9 q& V
特別選用肉厚的豬肋骨慢煮五小時，吃下十分軟腍。
1 H; o+ T& }# u$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U1 f$ y' S# A. o/ |% z4 F* B; K
6 b( P6 X2 |! I, g6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤焗走地雞（全隻）$248 : S1 M6 L- d" t) f5 [0 V0 _
選用本地走地雞烤焗二十五分鐘，只下簡單調味如rosemary和少許鹽，希望吃出雞原來的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb: k: L1 m' p& f( B) m) O& V
1 I0 L0 l5 c7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Granville Island TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j3 ^" |# D& Q* ]2 B# o2 Q
高街恆陞大樓tvb now,tvbnow,bttvb# v+ D& Y4 o/ o! }5 h( B# s
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摩登韓食 滲入北美風格tvb now,tvbnow,bttvb$ d& T/ w) Z: k5 q, \
我對U Hang特別有好感，我承認是因為主廚Yong Soo Do的樣子與朴有天有點相似，但其實我又不是喜歡朴有天。言歸正傳，在加拿大生活了十七年的Yong說得一口流利英語，並遺傳了母親和姨媽姑姐的好廚藝，所以一直喜歡做廚師。當了十年美式餐廳廚師的他決定以北美風格滲入傳統韓國菜中，做香港人較少見的摩登韓食。有所不知的是U Hang老闆，原來跟紅了好一陣子的Sanche Modern Korean為同一人，只是這次定位較輕鬆，裝潢raw中帶繽紛，希望營造無拘無束的氛圍。這亦正好符合店名U Hang，即韓文中「潮」的意思，亦有Hang-out之意。
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' ]4 z" f" ?9 G/ Z! pYong為了確保材料新鮮，每天清晨都會沿着東邊街行去街市入貨，「我很喜歡那兒的樹，令我想起小時候在韓國森林遊玩的日子，很舒服！」 公仔箱論壇 i3 p( W. d$ F5 o* Q4 J9 e
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6 c. U0 u0 ^/ R1 Y ]1 Bmessy slider$98
; y& }: }% R; l. Z4 htvb now,tvbnow,bttvb以豬肩肉配泡菜再加U Hang特製BBQ醬，外表是漢堡包，但吃下似韓式泡菜炒豬肉的味道。) K3 e! T1 r5 J
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Korean porketta$178 5.39.217.77:8898& d4 a# Y2 m8 e4 ] W; p% V; k9 P7 B
醃好的豬腩肉放入烤爐以低溫慢烤兩小時，皮脆，肥豬肉吃下質感像箒喱似的。
' x4 u; Z2 W& R2 U; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 `/ R. n& ^' i: D% P0 Q高街恆陞大樓
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石牆樹的緣起 5.39.217.77:8898" H& u- F) w$ Y, E3 L& [" S
這百幾年來，細葉榕等的氣根由氣若游絲等到逐漸粗壯，抓緊了泥土，貼着花崗岩石牆壁縱橫交錯、四通八達地擴張，但一切緣起都是無心插柳。公仔箱論壇1 u$ S( ^8 ~& @4 s* @% `
5.39.217.77:88987 g. P4 v2 w+ j: _5 u( v
香港因為山多平地少，開埠初期，要發展港島區的中西區和灣仔，基於當年的建築技術，只能採取按照原始山勢就地「削坡」的簡易方法平整地台，以便起屋修路。但削坡有機會導致石頭崩塌和山泥傾瀉的危機，於是就找石匠以花崗岩石堆砌成巨箱似的大石牆，本來大石牆只肩負起承托斜坡的工作，但花崗岩石之間的隙縫卻成就了榕樹等生長的空間。百多年過去，石牆之間被榕樹的氣根互相交纏，像極了天空之城的震懾風光。
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位於荷李活道PMQ下的石牆樹，樹齡逾百歲，以細葉榕為主。tvb now,tvbnow,bttvb7 e' I, t5 r; l+ G
. L* O: W+ l3 ^0 e5 p: H+ Xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 d+ p, _( w/ g; q; A {
荷李活道的石牆樹也有上百年歷史，而且形態亦千變萬化，是我個人最喜歡的。
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% N' ~: g; h |" z! P9 b3 U c/ a$ Etvb now,tvbnow,bttvb 東邊街的石牆樹因為再加多了一層花崗石牆，樹根一半被遮住了，也沒那麼好看了
! M8 }% z+ A3 F- E: o8 v/ W( _5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M5 H. ^( j7 ~2 w7 o. ~' ?
科士街百米長城差點消失$ o1 D$ f4 W$ b% I
香港現存約五百幅護土牆，逾二千棵石牆樹，主要集中港島中西區、灣仔區。其中歷史最悠久又最大型的則非科士街莫屬。' K# V8 H& y% U: ?% d% O- G
6 @; X6 ^5 U" F! j" V5.39.217.77:8898由三堵護土石牆、共二十七棵大大小小的細葉榕組成長近百米的石牆樹，估計樹齡達一百二十歲以上，本來西港島綫在計劃興建堅尼地城地下車站時，一度計劃移動這幅陪伴居民成長的石牆樹，幸好在居民和團體強烈反對下，最終港鐵跟樹專家商討並調整建造方法，改動出口以便遷就樹牆，興建時亦加上保護架，盡量減低工程對石牆樹的影響，也因此，這百年歷史的石牆樹才能完好無缺地繼續陪伴這社區一直走下去。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E! q4 |# ]7 ^4 m
1 N' n1 h) F6 R$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) S% r! u# l6 X7 ~
科士街的石牆樹為全港最大型，歷史也最悠久。
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% o+ \+ Y0 o- p4 z$ V3 O6 R- Z* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 科士街共二十七棵細葉榕，每逢周末都吸引很多人來寫生、拍婚紗照。
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發表於 2015-4-5 05:03 AM
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