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/ n% H8 {7 n) w7 v* x( t( `+ }9 A. s春末夏至，這年的花開得特別燦爛，樹也格外青葱。樹梢間的鳥語花香，葉子綻放出的薄荷綠，是一抹的清涼，叫人總忍不住抬起頭看那一片深淺綠交錯的調色盤。港島西幾條街道斜坡的一排排石牆上，細葉榕樹也開得鬱鬱葱葱的，傘子似的打開，為途人擋雨、送涼、遮蔭。胡亂交錯的氣根，像幅畫，點綴了路途上的風景，也見證着社區的改變，陪伴我們度過每一個美好時光。
; H; D# L7 F3 K) a4 P! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。何不放慢步伐，趁每棵樹仍完好無缺時，找家餐廳，坐下喝杯酒，聽聽百年老樹說故事！
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3 y% }8 p8 Y; q; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無敵樹景 石磚椅上鋸扒
! z! P/ ^1 I, s5.39.217.77:8898KTOWN的賣點，大概就是從早上八點一直營業至夜深，而且正正對着盡露霸氣的百年樹根，名副其實可以由早到晚看到天荒地老。KTOWN是很包羅萬有的西餐廳，和牛漢堡包到鋸扒、意粉甚至all day breakfast都應有盡有。不過，最吸引我的是半露天的設計，簡單地在石磚砌成的長椅上放上軟墊，然後我們就能於二十七棵石牆樹圍繞下進餐，如果幸運地前面沒有泊上車輛的話。但都不打緊了，高聳入雲的細葉榕如一把把撐開了的雨傘，遮了半片灰濛濛的天空，鳥兒在鳴，風輕輕穿過樹梢，發出嚓嚓的聲音，葉子也就隨風飛舞，這種閒適的景色，原來一直都在，只是我從前不曾發現而已。5.39.217.77:8898/ F$ N9 t3 X1 j: h1 b0 A) B
/ D; H9 k$ s9 ^4 |- C( b" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y. p# w, B& D9 @* h
和牛漢堡$88
1 S1 X: w. T9 S- } c5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ e' h! L1 N/ ]& _
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我喜歡在平日的早上，呷著咖啡欣賞科士街的綠，只因清晨的空氣是淡淡的一抹樹的香氣，很舒服。
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& G( I7 _2 L+ Y8 {+ @5 {8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就這樣跟寵物呆坐，已是午後最好的時光。
' A/ m4 ~5 ?7 i- w: z' Q/ ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" r' [/ \& O$ `1 U* T
KTOWN BAR& GRILL
4 Q0 C5 ~: Q4 t) @科士街先施西環大廈: y" Q. J& f. Q( ^6 J
; m# v; W5 L" T5 v7 l公仔箱論壇法國佳釀 配龍蝦及鵝肝
# m: I6 w' u" E8 Q, n2 F4 U公仔箱論壇同樣是轉角，Collection de Vignobles位於科士街的盡頭，拉開那道摺門，石牆樹拉遠了一點，卻有一大片新春的嫩綠映入眼簾。老闆娘一年前也就是被這悠然的綠，決定跟法國籍的拍檔在此開一間以酒會友的餐廳。自從八年前在波爾多喝下一杯醇酒，Stella就愛上法國的紅白酒，湊巧拍檔在法國各個產區都有關係良好的酒莊朋友，所以她們就開了這間主打法國酒的小店，希望令更多人對法國佳釀有更深入的認識。tvb now,tvbnow,bttvb" G$ S" o- D" B5 T- M
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店很小，只有十張左右的餐枱，環境頗為擠迫，不過藏酒卻有約二千支、逾八十一款紅白酒。酒是主打，bistro風格的菜式亦不俗，當中又以原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯最討好，啖啖龍蝦香濃稠得化不開，是很有水準的菜式。
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; w, p, ?. h) }- D( s7 ^tvb now,tvbnow,bttvb平常的日子，Stella就喜歡呷着一杯產自波爾多西南部的Quezaco，坐在摺門前的桌椅上，看樹看人，「這樣的風光，香港沒一個地方能媲美。」Stella微笑說。5.39.217.77:88986 `2 n8 u: b: C j" o/ E; t# t
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3 N- X+ f2 T4 w1 h: M公仔箱論壇Stella希望跟人分享飲法國酒的樂趣，所以去年跟法籍友人開了這間餐廳。
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# t3 G- ~9 J5 `' i公仔箱論壇 0 V5 G, ]) ` H; \1 n
原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯2人份$556 tvb now,tvbnow,bttvb* u% R" c, V$ |1 v# L
龍蝦味十分香濃，但建議最後才品嚐鵝肝，否則會搶去海鮮的鮮味。5.39.217.77:8898. Q* [: f4 v& P
# |5 q' N" }& {6 F' j1 G7 btvb now,tvbnow,bttvbCollection de Vignobles
/ D) l' p+ f$ V! C+ L5.39.217.77:8898加多近街先施西環大廈tvb now,tvbnow,bttvb9 g9 D4 w7 ]" p$ t
4 G* v9 {) B* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 o0 H8 k" k7 M6 R地中海式脆皮嫩乳豬$228 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x2 g, I" m9 f9 P5 Q# P
選用四至五個月大的越南豬，貪其肉質嫩滑。8 H; B$ G8 {6 W6 @
% \3 m1 K- Z! ^1 @, w5 G1 I公仔箱論壇輕嚐淺酌 路邊烤份乳豬4 y6 q! F: ~) Q9 Q
這是一家轉角處的小餐廳，但正正因為位處稍微陡斜的路上，所以室內那一排窗口就跟窗外那長百米的石牆樹，自然地拉成水平線似的，置身其中，彷彿像是被綠油油及棕啡色的林蔭風光所包圍，感覺很舒服。這裏的老闆喜歡淺嚐美酒，卻發現坊間所謂的wine list，很多時候根本喝不完一支，那就更別說是多試幾款。所以他刻意引入只有約300ml的各地紅白酒，一支一般只有兩杯的份量，跟朋友half half分享，不會太多也不太少，也可以多試幾個品牌的美酒。
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. w+ k% N. z* K4 W4 r8 J" e S5.39.217.77:8898至於食物，不算很fine dining的格局，卻意料之外有不錯的味道，特別喜歡一道烤乳豬，只選用四至五個月大的越南乳豬，烤成的乳豬皮脆卜卜的，肉質滑嫩，其實我不特別喜歡豬，但這個不太膩不會肥，配起用豬骨煮成的醬汁同吃，好好吃。後來才知道不願上鏡的大廚出身酒店，所以手工才這麼紮實。 5.39.217.77:8898# Z. e$ O- F. W! K& k1 x
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! w6 F/ d& F0 u6 V, @9 O蟹肉釀原隻牛油果$138
% f* P' C: n6 ftvb now,tvbnow,bttvb以西班牙牛油果伴入阿拉斯加蟹肉和少許芝士，再稍微烤焦，非常好吃。
) t ~- P; u9 h5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 _# M d1 |* V, m; u% M& Q8 |6 a
Half& Half
/ _% R/ y% l" r$ Z) ~5.39.217.77:8898爹核士街先施西環大廈+ S9 a) c e' I. r" S
]9 X" a, s* stvb now,tvbnow,bttvb孖人廚房 精緻鹹食班戟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J) j( j1 O. t, C }( b! ~6 j
高街上的新店很吸引，可惜跟石牆樹有一段距離。Stack就佔盡地理優勢。因為它位於第三街和東邊街交界，完全落地玻璃窗的設計，遠看像極溫室，店子很細，一張吧枱帶日本壽司吧的感覺。; y$ j4 R8 t" H
3 N/ G2 A; _, Otvb now,tvbnow,bttvbStack其實是孖人廚房兩兄弟在半年前開的新玩意，主打熱香餅，說得詳細一點，其實是精緻版班戟，而且每款更刻意配上自創的雞尾酒。所謂精緻版班戟，其實是在班戟上放上不同的配料，鹹甜都有，但論特別當然是鹹食，例如班戟以十二小時六十五度低溫慢煮牛小排而成的12H65C，牛肉軟腍，配上帶脆的沙律和軟綿綿的班戟，質感和味道都很有趣！至於雞尾酒是自家設計之餘，還一支支預早調配好再放入冰箱冷藏，目的只是避免加入冰塊令酒味沖淡，那份心思令人感覺窩心！
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可惜這兒平日只在晚間營業，只能等周末的brunch，才可以以一片綠送pancake了。6 ?6 H7 J4 d* S
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# g1 D1 i1 Z: f* J* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以本地蜜糖做的Running Honey,入口軟綿綿，口腔被甜絲絲的蜜糖味佔據，吃罷令人有幸福又滿足的感覺。$68
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: Y$ p+ V0 I7 j* B* C8 V7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r1 `2 Q( s5 ^; Vtvb now,tvbnow,bttvb雞尾酒：
8 B# a7 M" Y0 C; k* ]* z F08捌（前）$83
: F) R+ l- R6 P. ]5.39.217.77:8898入口帶檸檬的清新，跟春天最夾的雞尾酒，
7 n5 R2 c- P$ V [; W4 z* t04肆（後）$75
; I( T( ]6 B% f; p, I2 E. g. x加入青島啤酒配法國餐前酒，味道像帶苦的酸梅湯。
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7 @. q0 |5 ^) B# A: |Stack tvb now,tvbnow,bttvb7 D) f8 l, m/ V& J- s3 x7 z: M0 c
第三街
# j3 T: s9 A+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h% k4 T- d2 w; q, |; U
烤豬肋骨 開胃酸醬啖啖肉 5.39.217.77:88980 i$ _4 [. d2 m8 q: S: d
因為西營盤站終於開通，引發我來到傳說中鬧鬼的高街，希望試試一些新開的小店，當中Granville Island的烤豬肋骨成了我的新寵兒。一般豬肋骨都骨多肉少，偏偏這塊啖啖肉，而且非常juicy，最貼心是大廚刻意調了一種較酸的醬汁，於是吃罷不會有油膩感，反而欲罷不能地一條接一條，用來配襯這裏逾六十五款的手工啤酒更是一絕。! d+ }: t7 z% G
! u& B# N9 \ d; S公仔箱論壇走傳統美式餐廳風格的Granville Island，老闆很喜歡手工啤酒，於是走遍不同地方，尋找坊間少見的手工啤酒，店裏的電視螢光幕也重複播放刻意找回來的自製手工啤酒片段，是徹頭徹尾的手工啤酒癡。
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8 [5 w5 y2 U7 K" k4 s7 |1 atvb now,tvbnow,bttvb招牌豬肋骨配薯條（全份）$520
! {2 m% r0 q, [+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別選用肉厚的豬肋骨慢煮五小時，吃下十分軟腍。
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0 M. c9 X6 G) u' t! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88984 z/ g1 r4 m% h3 H2 }
烤焗走地雞（全隻）$248
0 t' S6 Q4 j2 o5 {3 U9 [公仔箱論壇選用本地走地雞烤焗二十五分鐘，只下簡單調味如rosemary和少許鹽，希望吃出雞原來的鮮味。公仔箱論壇* k4 s$ D8 O6 Z7 s
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Granville Island 公仔箱論壇9 w: I4 V) t9 M+ P: B$ M6 @
高街恆陞大樓
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摩登韓食 滲入北美風格
# Z0 X4 C# F8 h5 O# N9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我對U Hang特別有好感，我承認是因為主廚Yong Soo Do的樣子與朴有天有點相似，但其實我又不是喜歡朴有天。言歸正傳，在加拿大生活了十七年的Yong說得一口流利英語，並遺傳了母親和姨媽姑姐的好廚藝，所以一直喜歡做廚師。當了十年美式餐廳廚師的他決定以北美風格滲入傳統韓國菜中，做香港人較少見的摩登韓食。有所不知的是U Hang老闆，原來跟紅了好一陣子的Sanche Modern Korean為同一人，只是這次定位較輕鬆，裝潢raw中帶繽紛，希望營造無拘無束的氛圍。這亦正好符合店名U Hang，即韓文中「潮」的意思，亦有Hang-out之意。
' ]& [: C% J& L/ L$ h; w* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k" k) o* G @# D7 I$ N
Yong為了確保材料新鮮，每天清晨都會沿着東邊街行去街市入貨，「我很喜歡那兒的樹，令我想起小時候在韓國森林遊玩的日子，很舒服！」
7 u& G$ Z P* l. e3 P% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C& C8 \" x3 M* I+ Y( t! N0 O
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messy slider$98
. c6 w. u- `0 h% B' Dtvb now,tvbnow,bttvb以豬肩肉配泡菜再加U Hang特製BBQ醬，外表是漢堡包，但吃下似韓式泡菜炒豬肉的味道。
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a3 q6 f+ Z A$ Y% t4 }公仔箱論壇Korean porketta$178 ) K3 M- e5 V; _& ]
醃好的豬腩肉放入烤爐以低溫慢烤兩小時，皮脆，肥豬肉吃下質感像箒喱似的。
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高街恆陞大樓3 Y. |2 f$ A# D+ \; `5 ^2 Y
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石牆樹的緣起 * S q, z( o$ Q' _7 G
這百幾年來，細葉榕等的氣根由氣若游絲等到逐漸粗壯，抓緊了泥土，貼着花崗岩石牆壁縱橫交錯、四通八達地擴張，但一切緣起都是無心插柳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v9 |1 N$ m9 L3 ~5 F; Q
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香港因為山多平地少，開埠初期，要發展港島區的中西區和灣仔，基於當年的建築技術，只能採取按照原始山勢就地「削坡」的簡易方法平整地台，以便起屋修路。但削坡有機會導致石頭崩塌和山泥傾瀉的危機，於是就找石匠以花崗岩石堆砌成巨箱似的大石牆，本來大石牆只肩負起承托斜坡的工作，但花崗岩石之間的隙縫卻成就了榕樹等生長的空間。百多年過去，石牆之間被榕樹的氣根互相交纏，像極了天空之城的震懾風光。公仔箱論壇( z: @+ k. L3 g2 M: G* p
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 公仔箱論壇3 }) A" e" F8 ]' n# X& [8 c; g
位於荷李活道PMQ下的石牆樹，樹齡逾百歲，以細葉榕為主。tvb now,tvbnow,bttvb: D6 h8 f I1 f1 v% T
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+ x8 }8 ?! Q8 P& V& v jtvb now,tvbnow,bttvb荷李活道的石牆樹也有上百年歷史，而且形態亦千變萬化，是我個人最喜歡的。
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東邊街的石牆樹因為再加多了一層花崗石牆，樹根一半被遮住了，也沒那麼好看了
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/ } ?( ]& k+ ^tvb now,tvbnow,bttvb科士街百米長城差點消失
0 C, G. q; }/ \3 A8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港現存約五百幅護土牆，逾二千棵石牆樹，主要集中港島中西區、灣仔區。其中歷史最悠久又最大型的則非科士街莫屬。
" ?+ h# V0 ^8 q) D$ G1 U" o2 N2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ]8 W+ O ?4 b7 t) j由三堵護土石牆、共二十七棵大大小小的細葉榕組成長近百米的石牆樹，估計樹齡達一百二十歲以上，本來西港島綫在計劃興建堅尼地城地下車站時，一度計劃移動這幅陪伴居民成長的石牆樹，幸好在居民和團體強烈反對下，最終港鐵跟樹專家商討並調整建造方法，改動出口以便遷就樹牆，興建時亦加上保護架，盡量減低工程對石牆樹的影響，也因此，這百年歷史的石牆樹才能完好無缺地繼續陪伴這社區一直走下去。 tvb now,tvbnow,bttvb0 b# T( e* Y: k6 f$ u
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科士街的石牆樹為全港最大型，歷史也最悠久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T W% m- [6 T, c0 l' H9 i* y
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科士街共二十七棵細葉榕，每逢周末都吸引很多人來寫生、拍婚紗照。0 d' V& n6 y0 Z& |% ~: `3 x; ?% w @
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發表於 2015-4-5 05:03 AM
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