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材料:
" J7 v3 u( a* O$ C. B多寶魚1條(起肉)、生粉適量、蛋液（半隻份量）、淮鹽半茶匙、細青椒半個、紅辣椒1隻、蔥1條(切段)tvb now,tvbnow,bttvb% Q( b* U0 c9 o0 m T7 Z! `+ }
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調味醃料:
1 a6 n% u! X$ L9 S& Etvb now,tvbnow,bttvb魚露1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙
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u. m6 j+ M3 T, C: R) x9 o8 r' q公仔箱論壇芡汁(一): TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {4 u( o7 C/ Z$ m% B( C4 M1 [% f
蒜蓉1茶匙、薑米1茶匙、豆瓣醬1茶匙 5.39.217.77:8898! k1 e9 ?$ g4 ~9 h7 j ]% T7 v
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芡汁(二):
( |2 l2 ? S; Z* I, [& D% m水5-6湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
4 l3 G3 I! y4 I; l* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* }2 C, Y( ` Y2 Z- F1 _- x# c9 Y
/ X* j8 u8 ^9 a T* }公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇, B- t6 S; x' X' h X4 ~
1.魚骨斬件，魚肉切件，分別用醃料醃片刻。配菜切好。5.39.217.77:88981 _& B: f, M: }3 I" s
' {* y7 R! z( ]2.魚骨沾上蛋及生粉，下油以中火炸脆，取出，撒下淮鹽，隔淨油。5.39.217.77:8898* z: _. d; ~' u1 v3 E* b
% K4 L1 w) q/ o A' I3.燒1湯匙油炒青紅椒，取出。! G) b0 h& o) C: G, {$ \
" k- A3 K1 |7 D4.再燒2湯匙油，炒魚球。取出。
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1 E0 t l; }% J$ i" C9 Y5.用剩餘的油爆香芡汁(一)，魚球及青紅椒回鑊兜數下，倒入芡汁(二)兜勻。
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/ c: b+ c; ~6 f) L5 Z6 {5.39.217.77:88986.取出，與香脆魚骨一起上碟。(魚球與香脆魚骨放碟面邊)
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發表於 2015-4-4 04:18 AM
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