材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N3 q& P& |5 T6 u+ X5 q0 M
鴨 - 1隻1,500克 8 i E s0 R; c
糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成 5.39.217.77:88982 q: F+ a- H/ D1 z
火腿 - 25克灼熟切丁粒 tvb now,tvbnow,bttvb2 L7 l' u' Y9 E# j' N8 ]& a
半肥瘦肉 - 50克切丁粒 5.39.217.77:88988 R4 A* u$ u1 Q# t/ T$ m9 W
蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉
$ h& G2 t$ j" `" H0 ?1 P0 Z" S. Ftvb now,tvbnow,bttvb冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒
7 Z) m# k& v5 \: f乾瑤柱 - 25克水浸過 3 q* n; \) i9 q% r" J$ v7 r9 |
青豆 - 25克沸水浸過1分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V: X+ p5 m: i1 O( x( {
蔥結 - 5克
5 x, I$ `/ K1 n+ O4 Z( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 - 5克
5 ^' u; U* X: p調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙
5 h! R8 m$ Q0 l( Z2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# c8 g& A' H( r
烹調5.39.217.77:88987 K: H, ]- S2 U
將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。 5.39.217.77:8898' R. `% u3 A5 @5 \& W& X6 S
劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。 ! R! Q$ I; ~, L G
燒水，將鴨汆水，撈起。
; I. k8 v! M& O, q' U5.39.217.77:8898把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。
7 I3 t+ J0 x# h0 x% C) E/ J5.39.217.77:8898將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v4 f! X) N- j1 M: S) i
取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
, R3 B, ]8 |0 f3 G公仔箱論壇放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。
' G$ Y6 Z) t2 x. W$ @6 y3 y+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。 公仔箱論壇) G$ n* Z+ h* h
放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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