材料
" K0 p& r Q' m/ \, c. v' J& n公仔箱論壇鴨 - 1隻1,500克 $ H G0 K b& x: V
糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成
( L' ^5 y2 M0 x D q& U+ r公仔箱論壇火腿 - 25克灼熟切丁粒
- s" E# N0 C0 ~/ S% U2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半肥瘦肉 - 50克切丁粒
5 n( X2 g' M: s" H2 a8 E- k6 r/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉
; r* Z) B8 s, ]; v" [' f$ M公仔箱論壇冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒 - {, ~& b3 F* m1 G; J
乾瑤柱 - 25克水浸過 ! j2 X/ N: L# a
青豆 - 25克沸水浸過1分鐘 公仔箱論壇: ? X$ t2 O) ~/ a( P- P
蔥結 - 5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w/ Z8 A: ^4 c
薑片 - 5克
9 O/ d' e; D, w/ ]0 \) J公仔箱論壇調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙 公仔箱論壇9 C) k) I) K# c) Q
" w6 g/ Z9 I8 D4 F) o公仔箱論壇烹調
- P& m, d9 U3 ^! K) H, q+ J: [" Z! R公仔箱論壇將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。
% M7 _8 {, u$ a7 Ftvb now,tvbnow,bttvb劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U, P! b" z" `* i5 i+ [) S
燒水，將鴨汆水，撈起。 5.39.217.77:88989 k4 V% S, M2 E# l; L9 G
把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。 1 B+ T ~* r) |8 r: e' x
將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb. G6 m7 n' e; e6 C2 M4 b
取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
( V, _' M3 G2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。 0 i/ ]2 D5 V! s, K% v+ K% `' z
中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v3 {, P+ x3 A- X1 }8 J7 J
放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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