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lawkman

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發表於 2015-4-1 02:15 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 橙汁炒甜年糕

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卡士達粉20克公仔箱論壇; F) h0 l' O6 D& R; t; B" g! M/ B
柳橙汁200ml{A,zxB
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* e3 r3 d5 m5 W0 x0 f1 ~: r. w8 R# F" {5 @【料理步驟】; [% N/ ^4 Z) e3 n
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1.低筋麵粉與蛋黃一同倒入碗中，並加入100ml水量，調製成麵糊備用。
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2.紅豆年糕切塊，並放入麵糊中，裹上麵糊備用。( i; J+ N3 S0 b8 F# G  a$ _4 i5 X* u
Tips.只要是甜年糕，無論何種口味皆可使用。
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6 M' B" m5 N- k: R3.起鍋開大火，倒入蓋過紅豆年糕的油量，待油溫為180℃時，將裹上麵糊的紅豆年糕倒入炸至金黃色，約2分鐘後撈起。
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4.另起鍋開中火，倒入柳橙汁、白醋、卡士達粉及白砂糖，拌至白砂糖融化，調製成香橙醬。tvb now,tvbnow,bttvb$ V9 P% w+ q, {
Tips： 亦可使用其他水果果汁，如芒果汁或橘子汁，代替柳橙汁。g8n{L8a7H
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5.再倒入炸好的紅豆年糕，與香橙醬略拌炒過，取出即完成。
2 Z2 H. E- K$ O6 x5.39.217.77:8898Tips： 紅豆年糕已先油炸過，只要讓醬汁拌上紅豆年糕外層即可
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lawkman

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發表於 2015-4-1 02:17 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
橙汁炒甜年糕
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紅豆年糕250克
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卡士達粉20克公仔箱論壇( Q1 h! N2 c; z7 A
柳橙汁200ml5.39.217.77:8898+ m' {8 y5 X' t* S) w1 U  b0 p# |0 D

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白砂糖40克
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3.起鍋開大火，倒入蓋過紅豆年糕的油量，待油溫為180℃時，將裹上麵糊的紅豆年糕倒入炸至金黃色，約2分鐘後撈起。
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4.另起鍋開中火，倒入柳橙汁、白醋、卡士達粉及白砂糖，拌至白砂糖融化，調製成香橙醬。tvb now,tvbnow,bttvb* U. N, B2 f5 S# t+ J( o6 C1 L4 }
Tips： 亦可使用其他水果果汁，如芒果汁或橘子汁，代替柳橙汁。
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5.再倒入炸好的紅豆年糕，與香橙醬略拌炒過，取出即完成。
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