橙汁炒甜年糕
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. q7 o# C4 l1 T# Y9 T食材2 s( P- U; S: u
紅豆年糕250克tvb now,tvbnow,bttvb1 v- q$ M6 c' K# b' w4 o, w1 }
低筋麵粉200克# n' g, k' s0 e- X3 ]: B7 a
蛋黃半顆
$ j4 \ K/ L4 T, q5.39.217.77:8898卡士達粉20克
, t8 |7 {$ k, r7 s5 @; z公仔箱論壇柳橙汁200mltvb now,tvbnow,bttvb3 q8 `2 E7 x; A2 x$ C: [* @) [/ O
* q9 o9 X, L! ?7 Q) u& D! ?* ttvb now,tvbnow,bttvb調料5 j5 L! v0 `; q x% P% d5 b6 M
白醋50ml
" l8 v$ W2 p; h. @: _tvb now,tvbnow,bttvb白砂糖40克
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【料理步驟】
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1.低筋麵粉與蛋黃一同倒入碗中，並加入100ml水量，調製成麵糊備用。
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. p0 }/ B! j* t6 T1 \& s9 B( X4 atvb now,tvbnow,bttvb2.紅豆年糕切塊，並放入麵糊中，裹上麵糊備用。) X- ?" [* X! W2 c% W! G n8 J
Tips.只要是甜年糕，無論何種口味皆可使用。公仔箱論壇% O1 h! A. W/ o! A8 w/ {5 W
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3.起鍋開大火，倒入蓋過紅豆年糕的油量，待油溫為180℃時，將裹上麵糊的紅豆年糕倒入炸至金黃色，約2分鐘後撈起。
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f, H! \1 ^6 I/ h" g0 a4.另起鍋開中火，倒入柳橙汁、白醋、卡士達粉及白砂糖，拌至白砂糖融化，調製成香橙醬。5.39.217.77:8898+ @( T9 Y2 f, t; q# C
Tips： 亦可使用其他水果果汁，如芒果汁或橘子汁，代替柳橙汁。tvb now,tvbnow,bttvb. D O, |0 R" l$ D/ \* k- ^
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5.再倒入炸好的紅豆年糕，與香橙醬略拌炒過，取出即完成。5.39.217.77:88986 o) }* s x8 @- n* o2 L
Tips： 紅豆年糕已先油炸過，只要讓醬汁拌上紅豆年糕外層即可。 |
發表於 2015-4-1 02:15 PM
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