材料 $ c. q0 [9 q% x6 D, c1 \
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量5.39.217.77:8898+ j1 Z6 S, \* H3 o+ r
) N7 x1 O( Y, q3 s& s3 g公仔箱論壇做法 , S- c {- E; n7 a& }. W4 `$ d
1.將芥蘭灼熟備用。% q0 q q) M3 ^+ d% d; z
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
: B& H i% _* p# m+ }/ o' P# stvb now,tvbnow,bttvb3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。tvb now,tvbnow,bttvb; ~ w. R3 x5 s
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。5.39.217.77:88980 A6 ] j l) N
7 m$ a' W: k2 Z$ U& m* P: J& d3 r公仔箱論壇貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]' G' X% R5 d/ i, y2 {
臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。 |
發表於 2015-4-1 07:15 AM
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