 5.39.217.77:88986 N, Q7 y5 R0 k1 ?& Q) G- g
必吃的Scotch Eggs $98，以煙肉包住肉腸再焗的溏心蛋，真心又香又濃又惹味。雞尾酒配搭香口Rissoto飯糰，內裡有香濃藍芝士，飲酒前打打底。$88
$ E) k: F- y# o% @: H \3 Z
9 K! w W) I' s' y% a, U& T) d7 Rtvb now,tvbnow,bttvb中環伊利近街近月又多了一個新成員，又多了一家英倫風味的酒館，取名the SAINT，餐牌上就有著一個聖人的黑剪影公仔，然而公仔的下半身卻是魔鬼腳，來一個英式的幽默，這是跟中國民間傳說中酒肉穿腸過的濟公和尚是同一層次的聖人嗎？這間the SAINT並不如名字般正經八百，至少它不希望以正統英國餐廳自居，卻開宗明義要成為一家人見人愛，平易近人的Grastro pub。所謂Grastro pub，是英倫流行的酒館模式，輕鬆如街坊酒館，但兼具潮流酒吧的時尚，是一個可以輕輕鬆鬆嘆靚啤酒和雞尾酒，再配個熱辣美食的好地方。tvb now,tvbnow,bttvb( a* A0 S/ Y" B& \( b
, h N, @; c) N1 z Q. ?& ]' T5.39.217.77:8898我喜歡the SAINT深色木桌椅，如果不是預備放得一桌食物，我會選上鄰近行人道的那小高桌。看著那對輕啜凍啤酒的男女，我羨慕著他們的閒瑕，雖然，他們或會垂涎我一桌的美食。我不是聖人，也貪戀口腹之慾，所以面對那一桌食物，我無法自控了。且慢，餐廳主餐牌的主腦Culinart的Stanley Wong和餐廳主廚Adrian Kavanagh剛好在這裡，還是聽他們說說食物的特色才動手。公仔箱論壇1 M1 E4 a3 V5 o- x
+ p% U8 H" C; g% J+ Q4 r5 s9 [5.39.217.77:8898題：濃濃的英倫道地牛骨髓公仔箱論壇5 R* \. {0 o2 a+ G2 z: Z
眼前的一桌英式食物，仍然純樸口味，卻又多了精良的修訂。「The SAINT的概念是希望給香港本地食客，帶來地道的英國口味。」餐廳主廚Adrian Kavanagh來自愛爾蘭，對英國口味的食物也非常熟悉。他的個人心水選擇，竟然是牛骨髓！他還補充一句：「跟菇類一起吃，可以吃出骨髓的香味。」實不相瞒，自從試過一次牛骨髓後，實在受不了那過份濃烈的「牛」味，對這食材已敬謝不敏，然而作為食版記者，好奇心又會壓過一切，於是我的叉子又再次在那個牛骨筒中心插下，跟煮過的洋蔥和菇片一同把牛骨髓放入口，咦？我有點意外，那陣牛腥味沒有出現，結果把那牛骨髓清掉。除了這個非常之英倫風味，必不可少的英式焗批，批皮以傳統英國家式製食譜作基底，全部在餐廳自家製，有非常經典的Ale Pie大麥啤批，亦有每天隨機變化的廚師之選，秘製印度辣咖喱肉餡、牛排和雞肉大蔥等，看廚師的決定，我比較喜歡驚喜。
7 q7 A" `5 x" u" n" g8 j公仔箱論壇
5 A6 m" o' H* z2 p+ a6 S公仔箱論壇歡樂Tipple Time 公仔箱論壇* N7 K, j$ h$ M6 T$ m
這兒叫得酒吧。不得不留意它的酒。除了進口和本地鮮釀啤酒，聽說餐廳在五月左右會在二樓加添一個以Gin酒為主的The SAINT Gin Garden，現在先喝個用Gin酒來調製的雞尾酒。眼前那杯Earl of Clover酒味不濃，但面層的伯爵茶調製的泡沫茶香清新，非常易入口。正想問有沒有四點鐘歡樂時光呢？卻見到餐牌上有兩個未見過的有趣詞語。原來這兒以Tipple Time取代Happy Hour，Nipples是指下酒小吃。那對男女由我進來之前便一直在聊個不停，我把桌上食物都試遍了，卻也不打算動身轉枱了，就這樣慵懶多片刻吧。
' @# V% ~3 K8 P, M1 E: g3 M m
# ?. y5 U1 h6 E' s; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。the SAINT 公仔箱論壇4 S; r T1 N$ v7 M. H2 n0 ^9 k
地址：中環伊利近街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z) k. d5 @$ P }+ x+ D
/ i, b$ y4 E/ H& w5 `' ^tvb now,tvbnow,bttvb * s; D4 ^- W" U0 S L
裝修簡潔時尚，讓人想多加流連。
# R+ Y- N, D" P. h$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q3 ]2 J8 P( Y1 B* u T1 ]tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898, ^$ p7 |) J. M7 b) N0 G$ `0 S
木質的店面感覺悠閒。[5.39.217.77:8898# N+ R2 c2 K! ?! p- f# Z9 r
( v9 T6 R: o: A% [) I! i6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 u7 v" ^' m1 p+ A$ ]; J8 j# ?% lEarl of Clover以Gin酒跟檸檬汁和紅桑子調製，面層是伯爵茶泡，女生必定愛上的清甜雞尾酒。(Tipple Times $40杯)tvb now,tvbnow,bttvb" n% ~" p+ G. p8 f$ Q9 E
" y" L: O( y! d+ x R公仔箱論壇 + [* M. _4 X; o+ z+ |
Eastside以Gin酒跟青瓜和薄荷調製成，入口清涼。(Tipple Times $40杯)
0 M1 w6 a) Z9 l" e# O5.39.217.77:8898
& n [( ?1 W! x E/ }5 }5.39.217.77:8898 ) e: a7 p( S0 ~/ Q! @
Fish’N Chips炸魚薯條，無法逃離的英國風味，以英國常用的Pollock阿拉斯加狹鱈魚炸成，薄薄炸衣不覺油。$168
. t$ t, a, [$ M9 s4 E* ^4 q1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M+ Q9 d* A2 U6 `0 W) `
 tvb now,tvbnow,bttvb6 W4 ?& ]- C5 \ e4 V7 s
Gourmet Burger英式漢堡卻重量級登場，以美國牛肉製成的厚漢堡咬下去滿口肉汁，小番茄作配菜正好可中和口中油脂留下的油膩感，但女生一個不可能完成整個包。$178
1 [5 l- G$ k r/ a- E! {% z8 o) C9 S8 S7 A& ^1 Z
1 P: Z$ p$ U) S# }! X公仔箱論壇每天隨機不同的廚師批，全部自家製，會配清新沙律同上，出現在午餐牌內。
/ t# f" d6 J7 v2 T0 E* F5.39.217.77:8898
6 I' E" J3 D' N- G" Z 公仔箱論壇7 i% o0 [5 W [' k9 K$ i
來自來自愛爾蘭的餐廳主廚Adrian Kavanagh。
$ e8 ]0 P$ c# u# H3 E) W; w ]9 f4 `) O+ B
" L' Q1 L) p- h" T0 ~& F2 eTipple Times就是正常的Happy Hours，下午四點至晚上八點。
9 Y# Y+ L' {0 Y$ v) C9 [8 u5.39.217.77:8898$ u( ^; v! @ k! { q. W9 v2 d+ n
& u. c9 H" c3 d5 m @' M4 B( K: W5.39.217.77:8898左邊的是餐牌背面，上身聖人下身惡魔的矛盾造型，帶有英式幽默。5.39.217.77:8898% E& t* r" w3 C8 _9 Z
3 X% N$ W8 b* ~2 }# s y" @) R& S: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謝翠玲食後評（5★為滿分）公仔箱論壇5 Z# `& f+ O& ]
環境：型格而溫暖，深色木質桌椅讓人感覺放鬆。★★★5.39.217.77:88986 A3 D" ^$ K; S
服務：侍應勤快，有中英文侍應，不用擔心溝通問題。★★★★
4 S$ V; L( K8 s* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物：選擇不算非常多但品種平均而且是英倫菜經典，肉類菜式大多會配上蔬菜同上，份量也頗大，適合跟朋友一起分食。★★★★
N7 {0 F1 g9 U* d* m價錢：在中環半山地區，Tipple Hour歡樂時光的酒類四十元上下，配上份量不細，可以跟友人同分的小食，每人約八十上下的消費，性價比高。★★★- [+ e) G7 @" C$ M9 B) }5 E7 |
時間：製作需時，每個約等十五分鐘，可接受的操作時間。★
0 {& h% s* S* ]" S4 i0 F公仔箱論壇- o5 J# B6 h: U# {6 O. y
本周熱選新店巴西燒烤玩真炭 2 M. \& q4 ^$ r, b/ O: u( ]
星期六去中環食buffet，食肉獸的最新選擇是新開的Braza。餐廳主打巴西燒烤，而且由紐約名廚 Richard Sandoval主理，所以質素有保證。不過最意外是餐廳堅持裏絕對港人認知嘅巴西燒烤升級版，首先餐廳係由堅持用炭燒方法炮製 Churrascaria（巴西烤肉），為了帶出百分之百炭火香氣，餐廳特別引入價值六位數字的自動放旋轉巴西炭火烤爐，溫度可高達三百多，令肉扒表面烤衣焦脆，內裏又保持豐盈肉汁。而哥倫比亞籍廚師 Diego為了呈現十足十的南美風味，所有肉類都跟足傳統，以辣椒、蒜、洋葱、啤酒、橙等醃24小時，令其更加入味。至於醬汁亦有三款選擇，全部是自家製，入口微辛，提升肉的鮮美。4 a& `2 e& ]+ ^7 w+ p
8 f2 y: h% e9 r公仔箱論壇基本上這兒奉行一口價任食，午餐款式較少，晚餐則足款有齊牛、豬、雞及羊近20款，單是牛肉已有 Top Sirloin、ribeye、short rib及 flank五個部位，用的是 USDA牛肉。豬肉則有肋排及肉腸兩種，還未計羊膝、羊架、雞髀、雞胸、雞翼等等，連海鮮及烤菠蘿，一點也不失禮。
3 |0 k, ~8 F: h# G j- J% Itvb now,tvbnow,bttvb: N+ K, n9 E2 [& P' L1 L
李莉評語：價錢非常相宜，食肉獸必定非常滿足，但肉以外的選擇較少，甜品亦需要額外付款。
0 R+ x, ?% |" S5 P* \
5 a( n F; r3 T7 |5.39.217.77:8898BRAZA Churrascaria Brazilian Steakhouse8 R9 l3 i8 b# {" _
地址：中環蘭桂坊協興大廈
4 q% Q! {* H% U. i! d! i0 c' ?$ }Churrascaria $388/位 tvb now,tvbnow,bttvb4 @8 U& h% ~) `% `- b+ t
5 t5 w. _: q, P5.39.217.77:8898
- Q" p8 r, N2 t8 Atvb now,tvbnow,bttvb甫入座，侍應會奉上四款巴西傳統小食，包括芝士包 Pão de queijo、薯球 Coxinha、烤芝士 Provolone及肥豬肉木薯煮 Farofa。' C1 Q$ k$ k4 w" j
0 O" _+ h# J/ S8 R
 5.39.217.77:8898# a, q/ |, o! t5 H" |
肉類會以巴西烤肉傳統的 Rodizio方法供應，即場把烤好的肉串拿到廳面，在客人前即席切割。5.39.217.77:8898; R0 w& @; m# f) k0 ^9 j* H
# Y7 o8 b/ L% m* i3 N8 W
) _6 U- N9 @) e' N7 B% \' M; d3 m餐廳特別引入價值六位數字的自動放旋轉巴西炭火烤爐，溫度可高達三百多度。
: g O( r0 @' T" p+ M8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ o& ~6 d3 c2 |- j4 G6 Utvb now,tvbnow,bttvb地道雲吞麵伴海景 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E# Q1 e% F3 j# P
坐在沙灘吹著海風，這一刻你可能會喝一杯cocktail吃一客沙律，享受日光浴refresh一下，但總有人擁有與別不同的思想，就是想吃碗雲吞麵，甚至是燒味，沒問題！就在淺水灣去年底開設的新商場The Pulse，竟然有一間中菜餐廳，並且主打香港的地道美食──粥、麵、燒味。餐廳以開放式設計，中門大開，望著淺水灣沙灘，感覺舒暢。餐廳的招牌美食非雲吞麵及生滾粥莫屬，雲吞以鮮蝦及半肥瘦豬肉做餡，蝦與豬肉的比例為四比一，爽口又彈牙，而以大地魚、豬骨、金華火腿熬足三小時的湯底，入口很清甜沒有一般湯底嗆喉的弊病，至於索滿湯汁的麵條，聽大廚講原來麵條加入鴨蛋，而且梳足四次以增加彈性，難，難怪麵條煙韌又彈牙。不過最得我歡心非燒味莫屬，店內的燒味全是自家炮製，叉燒軟腍又入味，燒腩仔皮脆肉又不太肥，最適合如我般又怕肥又貪吃的人。吃過後靜靜的望著沙灘吹吹海風，喝杯熱燙的菊花茶，雖然有點「九唔搭八」，但又另有一番風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D' u5 D3 h- }3 S8 h z/ O
, D* _/ `/ `3 J/ ^
區佩嫦評語：沙灘旁吃地道雲吞麵雖然有點格格不入，但雲吞和麵條又確實不錯，可能會成為不少駕車搵食一族的心頭好。
H7 O3 ?5 E+ ~1 e5.39.217.77:8898
. q0 C+ u; E0 h, @* Ttvb now,tvbnow,bttvb粥粉麵飯 4 M1 _4 \6 ?; L) w' H' y( W
地址：淺水灣海灘道The Pulse; }# [/ R( q9 V T1 K/ b
! M& [2 C4 Y( S! I* F
3 z1 a( Q% ~7 e1 \' x生滾窩蛋鮮牛肉粥$55、酥炸蜆蚧鯪魚球$68粥底以魚骨滾成湯頭，再加米熬成粥，味道鮮甜，吃時可先嚐粥本身的鮮甜味，然後將蛋搗爛，可吃出不同的風味。
& p! z2 W- i! p# N0 j" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 W% F& L$ S8 j! l- }$ l& P公仔箱論壇
/ q' s' S s4 ]) M5.39.217.77:8898 蝦籽鮮蝦雲吞麵 $42麵條很彈牙，雲吞以四份蝦肉一份半甩瘦豬肉做餡，很爽很滑。
1 }) G+ H/ e4 z8 I. H8 ^& K' ]) D; Etvb now,tvbnow,bttvb
2 O+ u! f6 q2 D9 B8 A5.39.217.77:8898
3 i( J9 C. N0 Q' l窩心燒腩仔併叉燒 $128燒腩仔難得地不算太肥，皮脆又不會過鹹，而叉燒則很軟腍，不錯。0 m5 D) E7 T# c6 q/ S& [) _3 a: D$ N! K
9 f0 D3 R: \. J& X0 ]6 ` ( I/ t+ d1 l) j# |
餐廳的天花吊著罩籬作裝飾，充滿玩味。- R9 o. W/ D, I8 {; `9 K
- h: ]1 B; L. l' u5 k5.39.217.77:8898 公仔箱論壇4 p5 h$ d0 n* R1 |
餐廳的調味醬料主要為本地品牌，分別用上鉅利的浙醋和余均益的辣椒醬。 |
發表於 2015-4-1 04:58 AM
| 