日式厚炸豬扒
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0 I+ }6 f5 b C) |5 `" J3 Vtvb now,tvbnow,bttvb準備時間： 25分鐘
* p1 R/ u, M' m5 j0 S8 h% ^% ttvb now,tvbnow,bttvb製作費用：$85
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Ingredients（二人分量）
6 _ L8 W! J3 g" ~2 Q$ D豬排： 2片
2 N1 U1 a! T+ M8 {! A; F V清水： 30克公仔箱論壇& @. o& V6 b, X1 T: \( D
白麵包： 2片tvb now,tvbnow,bttvb" G. a' S" G( s2 R, |
自發粉： 100克5.39.217.77:8898! D( x) T5 k# ^2 q! J1 U
食粉（ Baking Soda）： 2克公仔箱論壇1 }7 ?# R& h0 i9 W* r
鹽： 2克" J1 |4 B1 N# e+ O
清水（調校炸漿）： 170克tvb now,tvbnow,bttvb1 |1 }& d" V& T8 a" M" b
麵粉： 50克
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Steps5.39.217.77:88985 @( e3 g: F0 ?% s. }1 J& A
1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。5.39.217.77:8898! J" _% x# {8 r6 |7 L! J
2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。5.39.217.77:8898" ?6 {. e5 r# w9 F$ V/ w
3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。
3 ?6 ^$ U: f: u9 d: C2 R4.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。 |
發表於 2015-3-31 09:52 AM
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