日式厚炸豬扒
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準備時間： 25分鐘1 X9 _3 u( _$ s5 {5 d2 G
製作費用：$85公仔箱論壇3 L$ U5 t d; g1 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]. R' d; ~* n- y8 a- r
Ingredients（二人分量）
! i. J' C Y: q7 _$ }5 K" H3 w豬排： 2片
' ~( D, w0 H. r! a0 V/ v, H: t1 otvb now,tvbnow,bttvb清水： 30克tvb now,tvbnow,bttvb! x# d/ E4 `: a0 ?
白麵包： 2片1 W& G$ {) N0 Z8 a
自發粉： 100克
# t) t0 J# p. f3 I3 b0 G1 d食粉（ Baking Soda）： 2克
% r: r; q& ?) S0 ?, r9 Q4 d鹽： 2克
$ |+ L; R$ `* b( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水（調校炸漿）： 170克
3 k- p. `1 `5 e6 z7 U$ c0 k麵粉： 50克
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Stepstvb now,tvbnow,bttvb. p4 X2 S. q) U+ ?- I. |3 |3 O+ p
1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。公仔箱論壇 q3 z' U/ e \( @. K6 l
2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。# S0 o, O" h' t) `* f
3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。
% X$ n! @# ^# p7 o: w4 a公仔箱論壇4.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。 |
發表於 2015-3-31 09:52 AM
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