& m) T3 m4 b( A8 `3 x& g小關由紀子長相不屬美人胚子，但一舉一動溫文爾雅，兼具知性、涵養的氣質。* e$ C, v7 m' d- l7 p' j
$ I5 ]) V9 M1 E( L! y2 w& ]5.39.217.77:8898【旅遊籽：文化地標】
! ^9 G8 g# ~1 {% x9 L/ f5.39.217.77:8898銀山溫泉雪花飄至，由溫泉街步行到古勢起屋別館這間傳至十四代的溫泉屋，不過五分鐘路程，全都籠罩在白濛濛的《千與千尋》銀色國度裏，凍得直入骨子裏，一進門，迎來小關由紀子像媽媽一樣的親切笑容，「你好！」我沒聽錯，窩心的一句普通話，縱然不太標準，但有種難以言喻的溫暖；由紀子梳起髮髻、身穿淡灰色和服，率領員工作三十度鞠躬，正式開始一天她的女將生活。
4 v. N' X! F1 m8 A: d# a2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( B- q4 \7 d! O7 ^6 h4 F2 o
世間上，像日本死守女將文化的傳統溫泉旅館碩果僅存，新派酒店陸續以經理或管家取替，全日本就只剩下女將仍不辭勞苦伺候客人，女將（Okami）日語意謂老闆娘，按傳統，老闆不會拋頭露面，一切大小事務和接待工作交由女性擔任。命運安排由紀子嫁到經營旅館的小關家族，至今已傳到第十四代，丈夫接下百年家族生意後，她順理成章當上女將，回想當年由剛開始接手當上「女中」即初級女侍，到「若女將」代表年輕女將，到最終成為真正女將，雖然沒有到過由全國女將組織的「日本旅館國際女將會」拜師學藝，沉澱三十二年的閱歷猶勝學識，「當年靠看書學花道、茶道和接待禮儀，惟有邊學邊做。」五十七歲的由紀子娓娓道出，如今上至房間分配下至菜餐設計，均由她發號施令，成為旅館靈魂。
0 H: {3 L; x) L" D1 p1 F) h$ D6 V: Y" w z ~5 R
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i" l& m; [5 N! A
當初由女中到女將，由紀子把半生時光用來服待客人。; E) O5 S% ]! i
/ m: T2 g; x6 Q# F/ ^tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. h0 o$ {6 R. ~* X1 K
由紀子不塗指甲，手上只戴上結婚戒指。公仔箱論壇8 b; V0 E2 x8 \' y. B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x. s' A' p8 S# [8 x3 k7 U, _
 5.39.217.77:8898) W/ W) w o6 W
老闆娘也要紆尊降貴，替住客取拖鞋。
6 p* F# j" J, N2 h9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* y0 n! U4 f) Y5 R
執守傳統 終生學習6 q: l- K0 r. `: S# H
下午三時多，住客陸續進駐，由紀子捲起和服袖子，幫手提取行李，看見住客彎腰除鞋，敏捷地遞上旅館拖鞋，她的和服身影穿梭於十四間客房之中噓寒問暖，巨細無遺地分享旅館歷史和介紹設施。「古勢起屋別館為小關家族於慶長年間代代相傳，起初是家找換店，後來轉營旅館，如今傳到第十四代了。」聽起來女將的尊稱有點霸氣又高高在上，跟前的由紀子卻一點架子也沒有，經常保持微笑，又溫文爾雅，就像跟一位儀態萬千的導師聊天，感染我說話也不敢大聲，免得動作太大有失大體。
. c/ c+ X& _6 ]; M: G- |
c4 ^ k4 v& J# I# c% ~3 {5.39.217.77:8898女將應有的知識和教養，統統從她口中得知，「江戶時代初期，延沢銀山、島根石見、兵庫生野並稱三大銀礦，十七世紀末銀山封閉，直至大正末期到昭和初期，掘出溫泉才發展成銀山溫泉街。」她不但對銀山溫泉瞭如指掌，對保存夫家旅館的一切同樣賣力。銀山溫泉共有十三家大正年間興建的旅館，其中古勢起屋別館由檜木建築到內部裝潢擺設全是古董真迹。由紀子領我到日式榻榻米房時再三致歉，「抱歉房間沒有浴室或私人廁所，因改裝會破壞旅館的故有間格。」她笑言自己是傳統保守者，為傳統甘願放棄現代設施，房間很寬敞，但不是我住過最豪華的等級，坐在窗邊，細看雪花紛飛，女將堅持要跪着進去，熟練地端起杯子不多不少轉了兩圈半，誠心奉上熱呼呼抹茶，這種奉客為尊的體貼，隨着一啖熱茶煥發身心。
5 F4 {: S% P& B. t" J2 n公仔箱論壇
. E( y! a( w. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五時許，當住客跑去泡溫泉時，由紀子忙碌地巡視女中端上枱的一盤盤懷石料理，「二○四號房的宮木太太不吃牛，為三○一號房的松本家準備一張BB凳」，看着清單謹慎地跟女中查閱客人特別要求，同時清楚了解每一道菜煮法和代表意義，好讓晚餐時逐一講解，當問到一個優秀女將首要條件是甚麼？她謙虛地回答：「我仍在修練中，每一天向住客學習。」終生學習不就是關鍵所在，當我走出房間時，拖鞋放得整整齊齊，鞋頭永遠對正門口，每次出門，我的鞋早已取出放在凳旁，見微知著，可見女將觀察力何其敏銳。
$ ^, i. [7 F, k: T: A7 L5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ H4 o" G7 }6 n8 v* o5 z
; R8 Y( \) v: utvb now,tvbnow,bttvb走入溫泉，彩色玻璃隨着光影流動變化，展現大正浪漫。
3 K# V& f. X) t& b* j5.39.217.77:8898
# L- `, @% H" T1 ~( r# ?" ^% |* Qtvb now,tvbnow,bttvb
. s8 s% u- ~; {7 a) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晚餐前，由紀子作最後巡視，確保懷石料理的擺位無誤。
; G2 U' L% a4 ^9 }4 _, N0 ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! w+ N2 Y4 }6 {* U) Q0 E6 l1 z
 tvb now,tvbnow,bttvb$ h' P6 `7 G% s( ^9 y. T: R
面對溫泉街的和式房間，相當寬敞。5 P4 R$ f) b6 ~, G, N4 ~& {. q; z
( m6 L/ [( g/ X2 Z6 s- Z9 Q$ w" [8 T
犧牲自我 完全大我
6 y+ V+ l# e% X; Y+ p5.39.217.77:8898由紀子強調每位女將各自訂立規矩，「歡迎住客時，鞠躬要三十度；說對不起或道謝，以四十五度顯誠意；請稍等是十五度。」主人家對傳統禮節的講究，令我肅然起敬，儘管客人未能發現她的用心，但她仍會堅守本份，「不可塗指甲油或香水，這會影響住客對食物的味覺。」也不宜濃妝艷抹；迎客忌穿名貴和服，過於着重個人風格，既搶去住客風頭，也分心照顧住客，她永遠是住客背後的守護神。5.39.217.77:8898! ]0 U# {2 S' J2 k! }
& M; Z/ e5 L& @ s, e( T5.39.217.77:8898「要懂得保持距離，不可打擾住客。」跟女將深交是難事，甚麼事也提醒自己適可而止，談笑風生避免問私事，客人請酒一杯起兩杯止，要時刻保持清醒；因工作時間特殊，每天只吃兩餐，每天中午才吃早午餐，下午四點半提早晚餐，犧牲個人進食習慣之餘，同時埋藏內心喜怒哀樂，由紀子跟當演員無異，無論真心或假意也得時常笑容滿面，這種忍耐是能人所不能。「我很久沒有放大假，一星期七天工作。」女強人也有埋怨時，旅館缺了她如失去掌舵，對她來說，家族世襲的傳統才重要，個人享樂微不足道。臨別前，由紀子溫馨地叮囑我：「外面風雪大，要放慢腳步。」再一次像溫泉般溫暖着我，回頭遠望她依然使勁揮手，默默地延續日本獨有的待客之道。 V, K5 Z: _' V( ]8 W
5 N. s$ A. Q0 z' `/ b
% f' k% e$ {- k9 s' _! T5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {% i: ~& ]0 W9 z( ~- W& r
女將六規條
8 }& P3 @* B6 M* g& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.周身刀張張利，精通茶道、插花、烹飪、甚至搬搬抬抬的粗重工作也要参與。
0 E1 o5 W3 Z1 M) q/ s2.不貪靚，不塗指甲、香水，亦避免濃妝艷抹。
: S v" Y9 ?) l. W. J公仔箱論壇3.記性好，見一次面便要記得客人的名字和飲食習性。
9 K* c2 \4 h0 L" Ytvb now,tvbnow,bttvb4.懂得時間管理，在住客起床前開始打點早餐，浸浴前準備懷石料理，晚餐期間整理床鋪，工作分秒必爭。
, m7 R7 [* I7 K+ f( p1 J" N9 c& R公仔箱論壇5.應變能力好，以應付住客突如其來的要求，必須耳聽八方，隨機應變。) j8 k9 z& u! A$ t
6.笑容滿臉，無時無刻以客為本。9 C( M4 B" j3 \. F) X
q o/ d3 @2 J q
! t2 m4 p+ R2 G- w, V l2 Ftvb now,tvbnow,bttvb0 D# S% a; ?6 `
銀礦溫泉鄉
% J8 U6 b7 ?2 }& I+ F7 B五百年前，銀山因發現銀礦而得名，曾被列為日本三大銀礦產區之一，採礦時意外發現溫泉，成為礦工的溫泉鄉，其後在銀川兩旁築起溫泉旅館，發展成銀山溫泉街，直到一九一三年發生洪災，多間旅館受洪水破壞需重建，當時日本的大正時代受十九世紀歐洲浪漫主義薰陶，旅館由原本平房改為樓高三四層的和洋式木建築，至今保留十三家百年溫泉旅館，延續銀山溫泉的「大正浪漫」。
. t K1 \3 q. o1 ^' P9 l! @! o
9 ^% f3 K* r1 @0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Z# c- d: j0 S$ ?1 o% i, [) k- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A6 ~. x9 Q# `9 Z; @# u, H9 E
TRAVEL MEMO：日本 5.39.217.77:8898% M& o) }! _2 O |* T) q6 v* L
簽證：持特區護照或BNO前往日本均毋須簽證。查詢：25221184（日本駐港領事館）。& n" p. c' d" N: Z" T! ~
機票：乘國泰航空由香港直飛東京成田，二人同行來回經濟艙每位$3,630起（未連稅）。8 {. t8 c3 b6 [& l5 s2 g
滙率：6.4港元約兌100日圓（文中價錢已折算成港元）
7 i; z3 Z0 p9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pocket Wifi推介：一部4G Pocket Wifi可同時分給五人使用，日本偏遠地區每日$90起 |
發表於 2015-3-30 04:47 AM
| 
發表於 2015-4-1 08:50 AM
| 