! G V: j) F# H( C材料: 5.39.217.77:8898 ~9 `! q N- R$ R. h% F# t( V
紹菜200克(切段)、甜豆或荷蘭豆50克(撕去硬邊)、紅蘿蔔50克(切片)、冬菇8隻(浸透)、雲耳6-8隻(浸透)、粉絲1小紮(浸透)、炸枝竹150克、豆腐卜6個、生粉水適量
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s5 {8 b5 W! W0 O調味: 公仔箱論壇8 ^$ [! D8 A3 m/ I& B
調味料(一)： tvb now,tvbnow,bttvb( @7 Q( b( p! d/ y0 A) e
南乳1小件、黃酒2湯匙
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調味料(二)：
I6 V- h" i$ w' A3 @5.39.217.77:8898水半杯 、素食蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油半茶匙5 U2 F+ c" r4 T
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做法:
- ]4 u! d" y) O' t" ?1.紹菜、紅蘿蔔、甜豆或荷蘭豆等沖淨及隔乾。冬菇、雲耳及粉絲浸透後隔乾備用。
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2.燒半鑊水，把甜豆或荷蘭豆、雲耳及豆卜分別汆水，隔淨。公仔箱論壇5 m, k. s" p) P9 L/ M F1 {
' m* Q. R* x6 ?公仔箱論壇3.燒2湯匙油，先炒紹菜至半熟，取出。
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1 X' h* E. x0 c- p& I# S. I公仔箱論壇4.再燒2湯匙油，爆香調味料(一)，隨即放回紹菜、蘿蔔、冬菇、雲耳、炸枝竹、豆腐卜等炒勻，倒入調味料(二)炒勻。蓋好燜煮片刻至入味。加粉絲拌勻燜至軟身。. `1 D) H( g' T) n
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5.最後加甜豆或荷蘭豆及適量生粉水兜炒，埋芡即成。
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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