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[中式食譜] 西芹燴海參肉片

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材料:     
& J1 X7 q! Q. t6 {" ^tvb now,tvbnow,bttvb史雲生瑤柱上湯250毫升(1盒)、已浸發海參300克(切件)、薑4片(略拍)、蔥2條、枚頭肉150克(切片)、西芹2-3條(切片)、紅蘿蔔數片、蒜頭2粒(切片)、薑2片、黃酒2湯匙
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調味醃料: 公仔箱論壇# o7 b/ ~8 o$ Q: Y0 P  K4 B4 t
生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]. S' l7 G, k7 o* q; }, \

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: H! J- q. ^9 s, `" z' Q8 |芡汁: 5.39.217.77:8898' [, o) M4 P( ]3 b: D
蠔油2湯匙、糖1茶匙、生粉水適量
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做法:1 {0 F" m* D+ g
1.海參沖淨,放滾水內連同薑及蔥煮片刻,去除海參腥味。取出隔淨備用。
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2.枚頭肉與醃料拌勻。5.39.217.77:8898% j' ]& K/ f9 E. c! A
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3.燒1湯匙油爆香2片薑,放入海參兜炒片刻,灒黃酒,倒入史雲生瑤柱上湯將海參煮至入味。$ R7 a- j  B. g/ S

7 {1 L, q* N9 [: {7 |1 b& {tvb now,tvbnow,bttvb4.在另一隻鑊燒2湯匙油,兜炒肉片、蒜片、西芹及紅蘿蔔,炒香後加入海參及湯,以蠔油及糖調味,最後拌入適量生粉水埋芡即成。
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