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材料（4人用）： j, J6 T7 E9 Z5 y- Y6 y" g
1.少肥免治豬肉 120克5.39.217.77:8898( ]; @6 r2 U4 u6 R9 K& E; F
2.龍口粉絲 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q$ E% q+ p. H/ x
3.油 1½湯匙公仔箱論壇2 m0 ]# n; U9 g5 P( e7 c4 S
4.乾葱 4粒（切碎）5.39.217.77:88984 _; W% p( N; ^" D' n; T
5.蒜頭 2瓣（剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb+ e) R* z5 ]7 Y( w0 @! B3 b# a
6.薑 1片（剁碎）
* N3 V/ u4 _" d: r2 Q: A& ]tvb now,tvbnow,bttvb7.指天椒 兩隻（切粒）公仔箱論壇( U& i# s, i1 T: @& F2 ~* s
% J5 H! ~7 v. Z8 ~. D" L豬肉醃料：
% L9 g! q6 M- g5 g2 s7 E# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.生抽 1茶匙
2 \$ G% Z4 M. ^7 h" I3 e/ T5.39.217.77:88982.蠔油 1茶匙- u- x* m6 w0 e5 H) i
3.糖 1/2茶匙
( n. e* E9 `6 @' e3 p8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.酒 1茶匙
5 Z# S5 p" n4 [& h9 v* n5.39.217.77:88985.胡椒粉 少許
5 j' J& \6 `. w( A- o6.生粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V. {8 J/ V$ }3 L# G7 P% L& s
7.麻油 1茶匙5.39.217.77:8898, x' F* [" z) w+ U
" K! X( H) \* U8 B* W6 L5.39.217.77:8898粉絲調味料：公仔箱論壇. l6 }% d% }; N
1.無味精清雞湯 1/2杯
4 B* l# `) k) ]6 I( i6 V5.39.217.77:88982.鹽 1/4茶匙公仔箱論壇4 t# m6 d: Y1 k9 J( C9 m0 ?4 A) ]
3.蠔油 2茶匙 N7 N, P6 x) C% U0 e3 d* Y
4.麻油 1茶匙
/ j6 T, }) X! O+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]" T& U# s7 u! B
做法：) J+ O9 i( p& H5 [; p. f' L
免治豬肉用醃料拌勻待用。公仔箱論壇. H) m- K: m7 j' a4 z& f& }
粉絲用水浸 10分鐘，瀝乾後用剪刀將粉絲剪成長度。tvb now,tvbnow,bttvb" j: Q9 t5 U, i+ U7 q$ a
指天椒、乾葱、蒜頭、薑均切成小粒。tvb now,tvbnow,bttvb9 {6 ^' F: `9 K9 p _9 R
用中小火燒紅鑊，下油1 ½湯匙，爆香蒜茸、乾葱茸、薑茸及指天椒粒。5.39.217.77:8898) I8 l/ Z0 u- S8 q3 s; }
轉中大火，加入肉碎，炒散後灒酒，炒至出油，倒入筲箕隔油，不用洗鑊。/ J7 G1 A0 }% o) A* P* D0 p3 s
小火燒熱鑊，放入粉絲及粉絲調味料，煮約四分鐘，至湯汁全部被嗦乾。汁乾後熄火。
6 F) y% W9 i& G% m1 ?* {公仔箱論壇免治豬肉放回鑊內，轉中大火，加入粉絲迅速炒勻，聞到朕朕香氣及完全乾身即可。 |
發表於 2015-3-28 09:46 AM
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