材料7 J5 f3 f4 M) K0 G
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
3 _- H2 g- h+ h7 g( K( qtvb now,tvbnow,bttvb圓肉 120克 紅棗 110克6 j9 C2 F' j! [* d( ~6 I7 H& Q1 a
水 1.2公升
" L ~8 X3 c% d/ \5 V3 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z( s8 C( ~# C# H; Q" e: Z
做法! o9 g1 k# j; g: |& H1 G/ f
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗切開去核，備用。/ K' m; e: c, m( p5 ?
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少許燕子羽毛，然後小心撕開。# r q8 `9 I6 Y9 l, X" r9 K# Y
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分鐘即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb) D! C3 P- w# I, d- V
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貼士
8 Z; M2 q6 n! _$ i) c公仔箱論壇1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
- h: M7 t! D* n0 h; W+ Q9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
8 S4 N! ~4 T( U6 t6 htvb now,tvbnow,bttvb3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
; Y1 w. s* }* s( Q: R5.39.217.77:88984.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！ |
發表於 2015-3-28 09:45 AM
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發表於 2015-3-28 05:18 PM
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