材料
) _* T0 A/ @' ^2 v6 N公仔箱論壇燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克% O! O7 g, [0 T$ r' J
圓肉 120克 紅棗 110克5.39.217.77:8898( k, Y& d+ |" F- o5 u8 f; h Z" n
水 1.2公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |' i* R. S/ T. N2 T/ c6 F7 H
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做法5.39.217.77:8898' ]6 w$ t3 t: v6 n8 d" h$ M) ]& p3 D
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗切開去核，備用。
2 C# d4 f R$ L2 o# a2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少許燕子羽毛，然後小心撕開。
& A7 _) p3 @9 N9 r( f: `# ^: b公仔箱論壇3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分鐘即可享用。4 _1 j5 |5 S, t0 N
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1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。5.39.217.77:8898. S9 m. m$ `4 P% U
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
2 ~% ^) g! k2 z$ k% {8 G' k0 w公仔箱論壇3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。5.39.217.77:8898: q/ B F5 X# `0 Y, x4 }1 I
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。5.39.217.77:8898. a: |8 g% j% F8 S4 ]
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！ |
發表於 2015-3-28 09:45 AM
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發表於 2015-3-28 05:18 PM
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