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材料:
5 E2 l) x9 {$ i鮮三文魚扒2塊（共10安士）、初榨橄欖油3湯匙、蒜蓉1湯匙半、新鮮刁草2湯匙（切碎）
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調味醃料： , z- G( ?' a! E
海鹽半茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、橄欖油1湯匙
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1.將鮮三文魚略洗，充分抹乾。另把醃料充分拌勻成糊狀，塗勻及拌勻在三文魚身表面，待10分鐘備用。8 e8 t* i4 x( k, f) l, r, @7 f5 r3 l
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2.將初榨橄欖油落鑊，加入三文魚扒，以中火煎香兩面及煎至僅熟，取出置碟上。# `2 @/ w: p3 A' C
0 |. m" ?1 ?- l }. u8 `3.將蒜蓉以慢火煎香，加入刁草拌勻後，取出撒在三文魚表面即成。' z) m) ^3 k9 }. G' y8 R7 x# K' m
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發表於 2015-3-28 04:19 AM
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