导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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$ u: W- t+ v- s+ k公仔箱論壇原料：
1 U& t/ V9 Q- _" O) V& v主料：猪舌一条；
& M; L% t3 C; @* X' c7 Y; ttvb now,tvbnow,bttvb调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
- e7 \- ~# _! X' s调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
$ n- j7 f, t* [tvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 x% d' ?* U. r9 ?* R9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、准备好原料；: S* S I t( x" g6 ^
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
& y3 ~$ g9 y* O% m0 F' V1 `5.39.217.77:88984、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
1 c8 ]7 J% } k" W公仔箱論壇5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；tvb now,tvbnow,bttvb, {; ]) x O* D
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
4 z# z" K/ x8 m5 C# M5.39.217.77:88987、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
; [6 C/ o9 }0 m, K0 f1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g7 W' g& Q6 r
9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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