导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P( v% S7 [. X7 q, @3 U/ s
主料：猪舌一条；公仔箱論壇0 W. @. [ e0 `5 u# n" G( j
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
3 e3 N8 z' `6 T3 ptvb now,tvbnow,bttvb调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；公仔箱論壇; D( B! c5 ], \( [, M- a) Q
做法：公仔箱論壇8 q, \& X" p" y% a, L0 e5 W
1、准备好原料；
; A8 l4 J6 ]# B+ L( P: g0 _公仔箱論壇2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G' M9 S6 V( F- G& ?
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
" ?' P' h8 t6 [0 ]" q; Q5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；tvb now,tvbnow,bttvb$ a! P$ ^+ N( y
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；tvb now,tvbnow,bttvb- ?7 h3 O. t* t1 z! W
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；公仔箱論壇/ x* n- `+ r5 x% Z0 G
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；7 ]& x7 X6 J8 e1 i! Y+ v9 \
9、淋入调味汁即可。公仔箱論壇4 F9 \: M- I) Q R" i, o: F( e
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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