导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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6 v: h" h# N9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
6 l1 o+ X8 y) a, d8 G1 I主料：猪舌一条；
, l. o# U# `4 [8 O9 o' v: d$ h公仔箱論壇调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；! ?; d3 S8 Q& Z
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
9 g( o2 Y: d/ [; \1 O+ ?. B做法：
. ~4 R8 [1 Y! e" V- y2 P5.39.217.77:88981、准备好原料；
( f8 a; V" K3 m4 ]2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；. }" h- L8 I0 \) ?3 K$ N
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
" t& L" n: U' ]* Q$ O5.39.217.77:88985、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
' r& N, D$ X& R- ?( [( X- Gtvb now,tvbnow,bttvb6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
4 |$ S# s# v8 G; s5.39.217.77:88987、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y, G3 \& d4 D: ]: V& m$ M
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
+ m' ` `9 i4 G B% m! H) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、淋入调味汁即可。7 K5 D: r) H! @3 }
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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