: l# ^2 U$ ?6 q3 }0 p材料: # m) p9 S" R0 @6 g6 z
浸發禿參、燒鴨（斬件）、冬菇6隻（浸發、蒸熟）、冬筍2量杯（切件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1量杯（煎香）、雞湯1量杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙
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做法:
7 U7 z9 n! i* _: `1 h+ ]/ Z) B9 Z6 Btvb now,tvbnow,bttvb1.禿參洗淨，以2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖水，隔水備用。蒜子、薑片及蔥段煎香至金黃，然後備用。5.39.217.77:88984 T/ L) ^: `0 w5 N i+ e
% L) }6 B! z6 z/ S! b0 q% j% M公仔箱論壇2.燒鴨件煎香備用。
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3.冬筍、冬菇及禿參下乾鑊烘炒一會，放回蒜子、薑片及蔥段充分炒合。5.39.217.77:8898! q9 q# ], z( l, K/ g5 N. Z
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4.加入鴨件，灒紹酒，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，慢水燜煮8至10分鐘。用生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。) k3 e1 l" f6 Z5 n
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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