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材料: 公仔箱論壇4 r- _7 U# Y' ~# [9 i6 F1 Q1 _
嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)6 z8 E( s4 U. i0 E2 [2 }: q& {
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/ R+ c4 k4 }! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
+ Q! l. w. R9 j+ b4 u/ k3 y, X1 @公仔箱論壇鹽1/3茶匙、糖半茶匙
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醃料(一)：
8 z" e2 q9 L4 D2 Y3 Dtvb now,tvbnow,bttvb梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙 0 ~) J! z- X9 X
+ n. m6 d- U1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 n( b/ B7 |+ H$ I1 ~+ u A% |3 }tvb now,tvbnow,bttvb醃料(二)：
; r; ^+ U1 w5 U f$ |7 {生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙
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8 g1 N: J$ q$ A' w! N+ G1 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 D9 H2 Y+ L; D( a8 v
芡汁(一)：
1 f9 I4 W2 \* @- S5.39.217.77:8898沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙
1 c' Z4 X9 W! r( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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芡汁(二)： tvb now,tvbnow,bttvb$ N, m4 o! s/ j2 z: l; p+ e
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ R7 v" z; j$ e5 |* I$ L3 c! M* h8 N# P
: o( G- _- t8 Q5 F( H) r. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H7 s" |! E( w# |
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做法:
- G9 y6 F& C7 Itvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。5.39.217.77:8898* r: ~8 O4 q. y& B0 V6 p
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2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。
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& [ R. L" k P9 p, X0 b& p/ ktvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。
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4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。公仔箱論壇, U# A9 @/ P0 ^1 ^" t$ ^
1 N0 v; C4 i% w4 G+ `5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H4 w( j4 P2 j% D3 N2 ~3 M' L" r
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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