8 t, u0 i' u% [2 ?5 f! e2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 5.39.217.77:88984 m; I+ F/ z8 K) Z
嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)tvb now,tvbnow,bttvb! G) j9 A, i5 m. m" f" c. {
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調味料：
3 B( e: V" {) k6 V/ m' \公仔箱論壇鹽1/3茶匙、糖半茶匙
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醃料(一)： 公仔箱論壇& O- i8 ` X9 v/ a9 j% q: x J3 c
梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙
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醃料(二)： tvb now,tvbnow,bttvb/ w- g& q3 m5 R- A# M1 r* @8 m1 M
生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙
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' C9 ^. _; C) M6 x0 k8 k0 a; @* c芡汁(一)： 公仔箱論壇+ W; I5 j/ }' H' { h
沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙
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芡汁(二)：
9 P, Q$ A6 H2 [% l4 W# {5 A公仔箱論壇水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇8 o3 \* Y: f' T8 ?
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做法:
% }3 m+ A1 m# [/ S* C1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。
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4 l3 E& r4 v7 Z- P- h3 K2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。5.39.217.77:8898+ I3 N) b/ J" t6 l
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3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。
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4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。& W1 S" g! P" j# e- y. G, j; n6 _4 J: y
' p# |# _; \; p* `$ M0 c, a5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。' v- n- [% r4 ^2 }0 F2 V
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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