材料：莲藕1节、糯米1小碗、黄糖适量、红枣几颗、糖桂花和蜂蜜少许。 tvb now,tvbnow,bttvb+ U6 b- M: R" c2 {# I1 S
0 k' t% D! W+ f) ~2 t" G! h% X公仔箱論壇 做法：
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4 \8 T7 x5 F# h+ o8 `+ _( B' }- ztvb now,tvbnow,bttvb 1、提前2小时将糯米泡软备用，红枣洗净待用；
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- M3 {, ?5 w, {+ b+ q( T( i公仔箱論壇 2、将带完整藕节的藕洗净后削去外皮，从藕的一端1厘米处将藕切开，切下来的藕节不要扔掉；
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3、将泡好的糯米填入藕洞中，边填边用筷子将米捣紧实至填满；公仔箱論壇 M4 h8 D$ E* e" d) f0 T. ~! G# Z
. M; d4 _0 r) I8 ^$ D+ |& Q2 J 4、将刚才切下的藕节盖在填满糯米的藕节处，用牙签插在藕的切口处使两段藕连合固定；公仔箱論壇( A, \$ j+ h$ v
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5、将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内，放入黄糖，倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖，大火煮开后转小火煮约1个小时，加入红枣再煮20分钟左右即可；5.39.217.77:88989 C2 r1 Y/ s6 w
3 i( e8 ]! V& x$ E: B- Z3 r8 R公仔箱論壇 6、乘着煮藕的时候开始调糖桂花蜂蜜。取一个小碗，用勺子取2-3勺糖桂花放入碗中，再用勺子取2-3勺蜂蜜放入碗内，搅拌均匀即可。; z% T- `; g* ^: h& I
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7、将煮好的莲藕捞出切片，浇上调好的糖桂花蜂蜜即可。5.39.217.77:8898$ A4 s# |* t" y. C2 ~
& R G$ z6 g J' h5 b公仔箱論壇 小贴士：& ] _$ w5 O k* E m2 d$ y, x/ g6 a
# s( ^+ Y. ]; B- y* A2 d+ R 1、买藕时最好选择不是太长的那种，不然家里没有大锅就很麻烦；并且最好选淀粉含量多的那种面面的藕而不是脆脆的那种。
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2、将藕节和莲藕连接的时候应盖紧一点，不然煮的时候糯米会跑出来哟。tvb now,tvbnow,bttvb6 t9 i9 Q' W- v, ?: B" M# n
& U9 Z7 I; N9 [, `) X$ W公仔箱論壇 3、煮藕的时候时间应长一些，否则藕洞中的糯米很不容易煮熟，如果切开后发现糯米没熟，应重新用牙签连起来放入锅内蒸熟。1 n+ J* G8 h$ A9 l: z
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4、做好的藕也可以放冰箱里冷藏一会儿再吃，也别有风味的。
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5、此道菜肴的特点是：补血润肺，香糯适口，热天吃几片，滋补又舒泰 |
發表於 2008-4-25 06:23 PM
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