今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.5 o' d7 j/ Q+ b
9 w2 f' s- O1 C6 ]- G$ ^6 c. K一 [咸骨大芥煲]公仔箱論壇1 y6 G/ O. R0 m' l: p! V+ f+ |# O. L$ G8 f
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.$ x9 y- a2 o% B0 n6 ]1 W
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J0 O" X$ Z1 M, s, y$ w ]
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]
1 }: j; @( j* h' z. J( I9 Xtvb now,tvbnow,bttvb用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.5.39.217.77:8898( h$ {/ {# n [% D2 I* ^4 ^$ @
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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三 [生炒芥兰]
. V( [. Q0 Z4 h' j& T" y! n. {3 x3 y用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
; i! {$ E* Y7 M做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．公仔箱論壇1 \0 q4 u3 l8 u/ _1 ~( M6 Z/ D" U
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四 [凉拌肚丝]
9 v0 _) N. ~1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．5.39.217.77:8898/ K5 s% {8 p2 @& u6 x. S5 G/ F
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
b% y8 |. I# p$ `" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t& k1 x2 o* j& X% ~+ R
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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