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特色台灣蝦
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特點：公仔箱論壇4 y! }: Y( F- }* O
鮮香、爽口Z5e5S"]9wv }-O \公仔箱論壇3 l. z4 g7 f1 y1 o3 {
: I- z- T B5 f5 b. I5 E原料 ：
" F0 U; z- f& P. }公仔箱論壇台灣蝦約250克
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從尾部起剪開<不要斷>
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# H) G2 E& V' @% _5 Q* Z& v( Ytvb now,tvbnow,bttvb調味：公仔箱論壇+ k$ P: v% L3 N+ G6 P
蒜、蔥、姜，生粉、紹酒、味精、水、紅椒&k%y[3d!w!@C1]1gtvb now,tvbnow,bttvb% e6 B$ F* E# ]3 O9 z8 n: D o
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材料：台灣蝦約500克。清椒一隻，蒜末、蔥末、薑末適量、紅椒半隻。
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調料：
& L. K- } H5 j8 F2 y5.39.217.77:8898紹酒二湯匙，生粉二茶匙，胡椒粉適量，鹽一茶匙，味精一茶匙，水二杯。eqo8}.P公仔箱論壇) |2 W+ c0 w4 [- X- D
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做法：
' m0 D' P2 a: r5 P( E6 b公仔箱論壇1.蝦洗淨開水中焯一下，起鍋冷卻後剪去須腳，從蝦尾部開始剪開至頭頸處<不斷開>待用。- M% H- u' O& }. }
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' {: L0 P2 v+ @. g8 `5 C% j8 A0 Y5.39.217.77:88982.油250克大火加溫至七成熱時將蝦倒入，炸約一分鐘，起鍋裝盆。6 y+ a% g5 A! M0 c, x
2 x* g( R; R. l2 `6 _5.39.217.77:88983.鍋內留少許油，放入蒜、蔥、薑末，紅辣椒曝炒一下，將已調和在水中的生粉、紹酒、味精、鹽倒入，煮開。
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* V- y8 i9 f4 y' I4 l4.將煮好的調味汁，倒入己裝盆的蝦上。
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5.將一隻菜椒洗淨橫切成中空薄片，用開水焯一下，做盆邊裝飾。 |
發表於 2015-3-25 01:27 PM
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