[中式食譜] 白斬雞

材料：
6 r4 V4 y& h! I! A: U( k8 y& ^5.39.217.77:8898雞骨——3副公仔箱論壇( X& K0 H4 E( g/ [. [9 ?. O
黃豆——500克5.39.217.77:88989 ]* \% w+ S1 P3 E6 x8 x# h
冰糖——適量9 O% M  Z2 n8 @6 h; q
芫茜根——3支公仔箱論壇$ }+ Z% b) ?; F  `5 Q  g5 o
菜園雞——1隻
# u" e7 |2 o9 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽——適量% [3 J9 D2 E. m; d/ }7 _
沙葛——1個

做法：
, q% O) K) K6 _: K1. 將雞骨、黃豆、沙葛、鹽及冰糖放入水中熬煮2至3小時，成高湯。tvb now,tvbnow,bttvb3 A% r2 L6 q) m
2. 將雞肉以熱水稍微燙熟後，浸泡在冷水中，過後再放入熄火的高湯中涮幾圈。爾後讓雞肉在熄火的高湯內浸泡約31分鐘即可