[中式食譜] 白斬雞

材料：5.39.217.77:8898+ \9 F# K4 Z" E# }" f7 c3 V- |% ?* L
雞骨——3副TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K% g# B$ |" n7 Z+ d9 I! q
黃豆——500克6 z3 O7 I2 ^; y4 l* D$ e
冰糖——適量
1 L/ J  U" Y6 B7 F芫茜根——3支
$ q6 D4 r; G$ Y% I; {1 @菜園雞——1隻/ |+ s/ e9 k* u& L+ s
鹽——適量
$ m" |+ u; G  C$ M  w公仔箱論壇沙葛——1個

做法：7 q, [7 ?+ |6 U$ |( t. {* U
1. 將雞骨、黃豆、沙葛、鹽及冰糖放入水中熬煮2至3小時，成高湯。
! Z8 |& y% c: i4 C1 {9 b' |公仔箱論壇2. 將雞肉以熱水稍微燙熟後，浸泡在冷水中，過後再放入熄火的高湯中涮幾圈。爾後讓雞肉在熄火的高湯內浸泡約31分鐘即可