[中式食譜] 白斬雞

材料：
: m% m, Z: y7 P4 t& ~$ U公仔箱論壇雞骨——3副
; _7 L' w: Z" l6 ~! F4 q- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆——500克' f/ {: @! ^; f# T1 q
冰糖——適量公仔箱論壇' t/ ]% [# }+ S* c% w
芫茜根——3支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C; e+ L7 @! B" K% s: R2 x
菜園雞——1隻
9 h( t2 Y2 ?2 B4 ]. O鹽——適量
/ Z2 N6 j# Z! H8 Y3 j0 Z$ ]$ x5.39.217.77:8898沙葛——1個

做法：" I! l' O5 I; P0 I
1. 將雞骨、黃豆、沙葛、鹽及冰糖放入水中熬煮2至3小時，成高湯。
9 g( J7 Y! w! ~: q' `0 M# H* v# r2. 將雞肉以熱水稍微燙熟後，浸泡在冷水中，過後再放入熄火的高湯中涮幾圈。爾後讓雞肉在熄火的高湯內浸泡約31分鐘即可