[中式食譜] 白斬雞

材料：5.39.217.77:88985 l% Z8 r6 {  l1 o
雞骨——3副公仔箱論壇  l) C8 t* u1 ~
黃豆——500克
6 j3 f" }: [( {+ B+ ^' @tvb now,tvbnow,bttvb冰糖——適量
! x- k' c3 |. Y芫茜根——3支
4 q  R! y' W( m7 p8 Z, q4 F! B5.39.217.77:8898菜園雞——1隻! b* T" c& f6 s- G( p& Z
鹽——適量
6 ]: j* @2 C+ Y4 r% Q5 M5.39.217.77:8898沙葛——1個

做法：公仔箱論壇+ V, f$ Y! h7 [+ z/ ?' Y$ p/ E
1. 將雞骨、黃豆、沙葛、鹽及冰糖放入水中熬煮2至3小時，成高湯。
- p2 |2 b! _( T+ S8 D5.39.217.77:88982. 將雞肉以熱水稍微燙熟後，浸泡在冷水中，過後再放入熄火的高湯中涮幾圈。爾後讓雞肉在熄火的高湯內浸泡約31分鐘即可