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巧克力淋醬
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6 j1 f b5 K6 q" [! x+ vtvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 適量; Z- s& p, q0 U& u1 \% f7 o5 S0 [
( C4 w& ^0 j5 @0 R$ `4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棉花糖內餡* Q' X$ D: a' ^. Y; K
& A$ _- L0 H. P玉米糖漿 85克公仔箱論壇8 `# k7 o$ Q- o3 P+ Z- X9 Y8 r, y
砂糖 90克
6 Q, h, F/ s N9 o8 i水 2又1/2大匙
9 C" P' S; p0 J4 T, z" L. A% z公仔箱論壇蛋白 1個( w% P6 @+ `% q3 M% D1 |' n& H
香草精 1小匙
; H2 L0 o1 f6 v* s3 H7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: U+ b$ B6 p. J% s- s! i6 `5.39.217.77:8898餅乾體公仔箱論壇: g- J& x3 ]( p% L7 e# w& C
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冰的無鹽奶油 100克' R3 j) a- ]9 \) m/ j
中筋麵粉 125克tvb now,tvbnow,bttvb' e$ D! A" n# }/ e3 m
糖粉 50克
4 A2 L1 B- R6 l% m9 V6 g/ w蛋黃 1個
3 |7 I- d& Y- J6 G0 @5 H香草精 1/2小匙
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% L; F' f' z8 c8 _# B4 btvb now,tvbnow,bttvb作法
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1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
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2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
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/ @( G5 ?) v* S/ U# u( C: U公仔箱論壇3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
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5 W8 E$ q1 V: n3 X4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `, j6 I# z9 r) \
( S: R8 u1 t; ?, }. k3 w/ Atvb now,tvbnow,bttvb5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
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7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t* F P1 k" c( z
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8.將步驟7淋上融化的黑巧克力% x" w1 f& [3 j/ d' u. u" K
' h& I( R" f, j& G! I8 e9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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