お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
Y2 _8 l: f4 U9 m, ~; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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" ?- d4 Z( ^+ ~5 R公仔箱論壇食材
, ?5 p j( V% D( Y4 U4 m5.39.217.77:8898（2片，每片約直徑8公分）8 N+ `. E: v: k0 e! C6 o
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g5.39.217.77:8898- W, _. g0 b! a" `5 Y* y* e
木綿豆腐 約350g
* H. G/ |# v3 F; K8 F' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶或水 約50cc公仔箱論壇* d3 c: P+ e* C+ c+ a- l6 y
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配料
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量5.39.217.77:8898( T1 P, _# ]. O& S/ X
櫻花蝦乾 2大匙公仔箱論壇6 z5 j: ] P% M/ m
紅薑絲 2大匙
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塗在上面的配料
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: _0 x) N2 n# K: c7 ^( v0 S5 f" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i8 w$ A ~: @8 F) P8 X P; R
柴魚片 適量2 f: {% p7 G6 Y! J8 l
美乃滋 適量
+ L9 n6 \0 D/ e5 K/ ^6 J+ x公仔箱論壇好燒醬 適量$ Z8 m1 {4 ?* F* l: z' x$ l% K
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& | F3 U: G G. K$ _2 _( z
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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# o; [# H( _, w/ I8 N4 H- E2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。公仔箱論壇; W7 {! @8 ?7 A' }4 t2 K# q: ^
6 Y9 Z$ i( v- @+ r q公仔箱論壇3.把其他配料都加入麵液中。5.39.217.77:88989 ~# R4 g' I! Z0 V
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。tvb now,tvbnow,bttvb. R6 f Q- B( R# A! ?$ t
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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4 a! N8 V$ G8 u, ~* M5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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