お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。tvb now,tvbnow,bttvb, m+ z3 ~2 P3 G' Z9 a. A! K. Y
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
: c, R2 c n; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J9 r% B% C5 U
食材
: ]' P7 t% `2 I% `1 w（2片，每片約直徑8公分）5.39.217.77:88982 r+ A. l* M0 l' Y* _ f
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100gtvb now,tvbnow,bttvb8 G: p% f% Z8 q7 x0 D! O: B: J# B
木綿豆腐 約350g
/ ?& s7 `8 b/ g2 e% t0 Rtvb now,tvbnow,bttvb牛奶或水 約50cc
: V% k4 B# l8 I% U/ x/ _% n H% z9 o
配料
+ m/ i/ n# t) r! S公仔箱論壇
2 X5 |& w% y/ S$ h8 r蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
: V6 A6 h8 g/ p! E公仔箱論壇櫻花蝦乾 2大匙5.39.217.77:8898& J: K4 I4 @; w9 M8 Z. o; J4 ]
紅薑絲 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Q. G) R! M; C7 b- ]* r/ E; c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c9 B- [4 S% F/ C: M4 k( c: i
塗在上面的配料tvb now,tvbnow,bttvb, }& R5 x: R, H. b" T
5.39.217.77:88987 d5 B/ y: x: q9 ]0 F
青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
# v8 C2 B J* _+ b5.39.217.77:8898柴魚片 適量
, [- n) t: C0 x( \0 r" j1 b% R [公仔箱論壇美乃滋 適量
% d! R% F+ |! o: u8 x3 R! @6 g6 ~+ L5.39.217.77:8898好燒醬 適量
: [6 i4 ?+ N: i, u1 stvb now,tvbnow,bttvb$ d6 Y/ [& Z6 B. e7 a
作法
2 t0 y4 e! ^; |" D" f
3 c* i9 j& \2 J# I) ]0 y, c) s5.39.217.77:88981.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q3 `, I/ B4 X m7 q4 T- V; i3 T7 P
% n/ ~* I' t) `, Y8 f公仔箱論壇2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。; ]8 d& Q: O, v8 a; q# v+ Q. i
; R/ \: G, _1 ]
3.把其他配料都加入麵液中。
& x& w/ q6 o! y公仔箱論壇: l6 G4 p$ r5 G0 f' @" D5 `( X2 e
4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。5.39.217.77:8898" x+ m! [/ g9 o3 @* W; d L! }
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
$ G+ q; e2 r: H1 n6 I5 g5 |' dtvb now,tvbnow,bttvb
) R( n& C4 j! Q% \ @+ j9 {5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t! c4 D+ x* l% k% P3 \
- ?* M: I, ~0 o' D0 X6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
| 