お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
3 n* @+ r7 ?* ~( _7 D5.39.217.77:8898我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。tvb now,tvbnow,bttvb+ W* U' S+ a4 p; C; ]8 n: q
6 e+ {' r! w: `! dtvb now,tvbnow,bttvb食材公仔箱論壇* a& d" J/ [8 x/ S* V/ h
（2片，每片約直徑8公分）
. _6 d. l& y: v3 h: K5 M好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
" ~' q4 [ M% K7 P4 E- C: @公仔箱論壇木綿豆腐 約350g
: y, c" S1 | M$ B4 n牛奶或水 約50cc公仔箱論壇8 o( m6 k |2 f1 ]2 R0 G8 w
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配料
8 j" D, o; c/ }5 z& R$ ]" jtvb now,tvbnow,bttvb
, d0 ^* M0 ]4 ?; z% dtvb now,tvbnow,bttvb蔥丁（我喜歡放很多） 4支量5.39.217.77:8898+ |% {' x! v- Z p
櫻花蝦乾 2大匙
) q. S+ {! m; C- o0 y$ g3 ?公仔箱論壇紅薑絲 2大匙7 b# p$ m a) C
3 T( Y! _& t/ E& \) E" }( Z' S$ F塗在上面的配料tvb now,tvbnow,bttvb n; I1 J8 [6 B+ h
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量$ R* `! [8 q0 F' {9 I* e
柴魚片 適量
) D3 D# X# N) e. `3 d5 a8 } Y1 otvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 W$ [6 q; r6 e6 m
好燒醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb! x) }, ^& x5 A2 N* k" B. p! e( y- `! p
7 f2 F" ~! }( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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% A9 i" o6 _" s2 v' F1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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P6 t ~8 V: g+ Y, k% w2 i% j& G' [5.39.217.77:88982.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。公仔箱論壇- D5 _0 _0 j% q3 I
4 Y6 _! f: X9 e% `; \% ]& M$ V* j5.39.217.77:88983.把其他配料都加入麵液中。 k8 z) z4 ^) r3 Q+ y
% N B8 O% u* O# R/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
( H1 R- o4 A( S: K9 z' e2 f( ]+ [" d0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。公仔箱論壇- X1 b/ Q1 x' l7 a& N) X
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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