お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
5 l# ]4 G4 [5 p! A+ }$ h我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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1 B/ b, v8 N& n# ], y, p5.39.217.77:8898食材5.39.217.77:8898- V# Y1 M" J3 C
（2片，每片約直徑8公分）$ w3 S. M- W5 _ F6 C1 T @( [
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g: k3 I/ Z2 |9 |2 u; F
木綿豆腐 約350g
3 U& _$ h, u; [3 v5 C# Z- _公仔箱論壇牛奶或水 約50cc" i# A3 f% j' H3 ^6 S2 U; n3 s- v
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配料
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
' z. R! Q* ]& [# X" n公仔箱論壇櫻花蝦乾 2大匙公仔箱論壇' N7 _. {6 h, L1 C+ L& X
紅薑絲 2大匙5.39.217.77:88987 I4 h9 x4 `9 e/ w" [& R B
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塗在上面的配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b9 n: x5 e5 h
6 Z0 p8 j8 R: N+ n5 |/ x0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量5.39.217.77:8898: H0 a4 J; S2 b8 z( v) \2 T* K( h
柴魚片 適量tvb now,tvbnow,bttvb! F) \. J% V' z$ Z- B
美乃滋 適量5.39.217.77:8898/ |: _8 a% h8 B1 K& O
好燒醬 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J/ R" s- N' h' m2 q+ |/ n2 ?. D
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作法5.39.217.77:8898) A4 {% K8 u% ^' H$ x! C
0 P( j+ z- F- ]1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
. l1 b. {0 d$ N$ d4 z+ a& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^. @( A. T0 m6 _+ {) G' Y5 r
2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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3.把其他配料都加入麵液中。
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
4 c+ J* X; K/ y邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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& L6 v( J7 p% S) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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' @1 M; M$ A6 p( e" i' L7 C6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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