來源：大洋網
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" V$ ?/ r0 u% N0 [: X" L" utvb now,tvbnow,bttvb 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。/ T: y3 l8 @% v0 Q
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米tvb now,tvbnow,bttvb" N4 G" G8 t* D, o4 ?
L' ^2 _( D+ W9 f9 s公仔箱論壇 攝影/撰文：鄭巧雲
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烹制材料(兩人份)5.39.217.77:88981 Y# Q/ r- l- S. _" N: [& Q
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5 i9 }! t/ B, ]3 e3 s. R, i5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 U/ |' c) N7 m+ L0 t& Y
材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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6 l u; j: q: i0 {. M 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)- r% ~! M/ u( [$ z
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。* E/ M0 r1 b, U- I c
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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6 x% D/ B( G3 x: }2 _# U公仔箱論壇 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。公仔箱論壇; N, F, G2 ? |- ^0 b6 ^9 t5 w4 R( o
n4 E( H+ l5 }1 s6 o+ l1 ]4 {/ I 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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廚神貼士
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5 ?9 g# z' _5 S# M0 R9 i& u5 I 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。公仔箱論壇; [1 H* D0 q& u* E. c) d. a
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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4 Q9 ^) B+ d3 t1 y+ g7 E0 w 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G% U, V7 ~8 t/ P
6 v1 f) z+ p8 U2 r 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h6 Y5 }0 U7 e7 b
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' o6 e: I8 F; j4 g4 x2 C$ D' s. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖) 公仔箱論壇- P1 |: w9 [6 b; j/ u- m
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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