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材料:
. {# _ Q+ j! Y0 B% z! b: x公仔箱論壇雞中翼1磅、黑椒碎半茶匙、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、金不換2/3量杯（切碎）、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖2茶匙 I; O A$ C9 j$ p9 P5 d9 k
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調味醃料（雞中翼）：
) Z! B e0 {' r. W公仔箱論壇魚露2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法: / t3 U* m- F3 v
1.雞中翼洗淨並充分抹乾身，與醃料拌勻，直至成薄膜狀。8 q& { T' S8 o
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2.雞中翼表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼一會兒，再下鑊炸大概1分鐘至脆身，取出備用。
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉、黑椒粉及砂糖炒香，注入雞湯及魚露煮滾，再以慢火煮2分鐘。
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4.將雞中翼回鑊，加入牛油煮至收汁，再加入金不換炒勻，即可上碟。公仔箱論壇8 v f% L, @6 W; o
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發表於 2015-3-23 05:30 AM
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