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雞中翼1磅、黑椒碎半茶匙、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、金不換2/3量杯（切碎）、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖2茶匙
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調味醃料（雞中翼）： 5.39.217.77:8898' D0 k% w9 F5 O& x. u! `+ e
魚露2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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! S! W) t$ M4 O$ C9 f! J! |5.39.217.77:8898做法: tvb now,tvbnow,bttvb; A& v2 I" J6 O* T5 t p8 u8 f
1.雞中翼洗淨並充分抹乾身，與醃料拌勻，直至成薄膜狀。
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! A% T* f( t/ U9 P# f& a5 e公仔箱論壇2.雞中翼表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼一會兒，再下鑊炸大概1分鐘至脆身，取出備用。
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# [4 _4 Z# O# G% l/ L3 i" M8 a) i3.下蒜蓉、乾蔥蓉、黑椒粉及砂糖炒香，注入雞湯及魚露煮滾，再以慢火煮2分鐘。5.39.217.77:88981 J* l: i7 t6 `
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4.將雞中翼回鑊，加入牛油煮至收汁，再加入金不換炒勻，即可上碟。
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發表於 2015-3-23 05:30 AM
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