材料:
. k" s" _3 M( m( `0 T, j& p公仔箱論壇花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @8 ` d8 n& y2 d+ K7 o
海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q1 ?) ?& ?& m) ~) P0 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y/ ]; G. ~+ W; E, \
2 H: J6 {9 t! G* l/ vtvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
% v# U; o% R" t上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 F& j! i9 o0 {& Z1 d, T% l. y2 y
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+ c5 R+ \$ p& C K1 }9 j2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
$ m/ X/ `3 s$ C1 k/ F. p$ b& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。( g% ?9 B2 y/ ?- U* }* j) L
& A8 l u: T, }) A$ @公仔箱論壇2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。公仔箱論壇5 Y( l/ R7 P" }
( ^5 |1 L& f/ s4 Q! W5 t @3 T/ O/ b3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。7 C# t" \' e+ ^1 Q. S4 J
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4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。, @2 f& l; i( k K7 g: V8 n
: Z ?) C% P( {8 {' g公仔箱論壇5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。
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0 `* p! w1 `+ o0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; o$ s: W8 Q- i5 m9 a6 f. _2 ]+ B! G
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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