材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x- S- U0 z5 c7 Q% i
花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙
* K; f8 I# Z) E* s) q. vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ l& B7 [5 g8 @1 n" W' y0 t
0 D: W9 {, p8 E) H, b2 L: O5.39.217.77:8898調味:
* p: h+ \. ~" Z. q) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙
- G3 ~9 ~8 h0 U5 r! }% Ktvb now,tvbnow,bttvb
% |, }- J! {+ u+ c1 q0 D3 Ytvb now,tvbnow,bttvb/ ]! h: d6 S8 t4 }4 \, {' f6 K- m
芡汁：
) f! |4 D- B4 v: v, M x上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許5.39.217.77:8898- o5 k! {2 N" e' n* Y7 v, e
8 J. x! z& }6 m) \5 y& v1 j. X
1 j$ _ m5 l- T B' Utvb now,tvbnow,bttvb做法: 5.39.217.77:8898( m2 y1 K! m; }+ R
1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。
Z2 x. x" ^$ v5 ]$ j
; U1 p. i/ q. V' f T' C( o" ?2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。tvb now,tvbnow,bttvb- W4 }' l. ^4 S3 I
5.39.217.77:8898* V, M6 [9 |% b1 A+ z. q
3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。' l/ i/ w. e8 B; l/ g- x
tvb now,tvbnow,bttvb. s5 e' o- b2 `: j h* u+ k( d
4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。5.39.217.77:88985 V/ d- |8 J/ i7 l
2 x: q0 A: ^: e5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。
3 M9 H5 G" Y9 i* b" t$ x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 V4 k7 [# }! K7 s: h
, j; ] Z% ]' g: a: p+ t |
發表於 2015-3-23 05:29 AM
| 