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涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb$ w6 O* f v! W) L
砂糖半湯匙、魚露2茶匙
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醃料（肉排）：
' [/ |; b8 @/ {4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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# i6 i z$ v9 j" V5.39.217.77:8898做法:
0 F5 l; |0 _8 {7 B8 c% f; Z3 p* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 v9 ]9 ^# M0 @- y% p
+ I& R% t! V) l9 r2.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。* w5 {' w( u4 c- F% R2 |* B
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3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。5.39.217.77:8898! L, d; X6 w& E/ N( _
0 z& i' T! G# }5 x# X* A4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。1 S8 |5 w8 o" w6 d' E2 W
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5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 T; m* m' ]) y, X3 r8 U
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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