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材料:
* W. ?' H; x" h, x4 j3 ?( e$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升
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調味: 5.39.217.77:8898% x% k6 Y5 l" X; P* O
砂糖半湯匙、魚露2茶匙 % N: S3 G: u9 _" J! L3 Q$ v) M: }+ _
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醃料（肉排）： 公仔箱論壇5 q0 l7 Y& y3 [- ~9 F3 n
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙5.39.217.77:88986 e7 a: u# v2 L
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" D- l E/ ?# G: e) f) N; [0 z做法: 5.39.217.77:8898) i) M) a" s- z$ _$ f G6 B. [9 \
1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。公仔箱論壇. E( {# C/ k- l( P$ ?" _6 i
3 }7 ^0 y) J. y4 \6 S2.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。
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3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。; O! G9 X* x/ f& | m
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4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。4 S) `6 c* s) v; |
# I; O6 h. N( ]' U7 b& z8 n5.39.217.77:88985.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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