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[中式食譜] 孜然爆羊肉


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薄切羊肉片150克、紅辣椒1隻(切條)、細洋蔥半個(切條)、芹菜1枝(切條)、乾蔥2粒(切片)、蒜頭2粒(切片)、孜然碎3/4至1茶匙
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調味醃料(羊肉): tvb now,tvbnow,bttvb5 f& O9 i* p9 U) L
生抽2茶匙、水及油1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許 芡汁: 水4湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、麻油半茶匙、生粉半茶匙
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做法:     公仔箱論壇# K1 h5 X! X4 |: g4 E2 s
1. 羊肉拌入醃料醃10分鐘。
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; c8 M3 p4 D4 G+ k5.39.217.77:88982. 燒2湯匙油,爆香蒜頭及乾蔥,放入羊肉爆香;隨即放入孜然碎炒片刻,最後加入辛辣配料兜炒。+ b. R/ I- h+ r8 N/ n% X0 u
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3. 拌入芡汁以猛火快速炒透。
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