*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
+ _6 D3 D! ]# y3 w' ]# N; Ctvb now,tvbnow,bttvb【不適用者】：腸胃消化功能不佳者tvb now,tvbnow,bttvb) Z9 e' \/ H) o2 ]* g& |
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
/ m2 ^4 C1 P( ]/ u食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
8 w- W) F G" m) p2 b0 @3 c5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別名：褐色之米、粳米、全米5 r6 K: Y* ^9 U& V0 d
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
4 K0 ^2 B! J8 d4 M" n$ ?; b公仔箱論壇產季：夏、冬季公仔箱論壇0 {; l9 f9 m; `; G. E
4 U: P- V* |" e, j1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食療效果
, s/ `: D: ]. n" O, X: }1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
! K1 _+ S3 ]; {8 ]+ ], v1 U5.39.217.77:88982.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。公仔箱論壇) G( F& I, `; L) M, v4 k0 U
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。, S2 ~4 |" s [4 G6 q
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。tvb now,tvbnow,bttvb# {0 H8 q) m1 c W
健康補給站4 q0 v$ K) q3 s& L/ E4 |
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
2 m# r; Q* B7 C, [5 E1 k公仔箱論壇2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。( W% v7 d* C6 }: o* J
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
. R9 ?2 f3 q$ U/ W" ntvb now,tvbnow,bttvbYES OR NO糙米的飲食宜忌5.39.217.77:8898/ l0 I; J* k8 K! P- S7 r% S. l8 b
○瘦身、有皮膚問題者可食用
& }; {. A( D& i公仔箱論壇○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
7 h( v9 y0 A0 v' Q1 n○便祕、大腸癌患者可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f8 M- ]0 ~! o; N5 g8 E
○早產、流產或不孕者適合食用
1 X& l. E, X: C7 D" F, ?- Ltvb now,tvbnow,bttvb×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
% J1 W7 i1 f- {' z, ?: ^, k×腎功能較差的人不宜食用
7 V' O, S0 O6 w8 U2 H) G3 ?×高血鉀症患者不宜食用公仔箱論壇% e7 t" C1 B7 Q; ?/ H3 H0 `
, Q7 F, Y/ d7 i( X( q公仔箱論壇醫生的糙米飲食叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N! {5 K/ E" y9 z/ @
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
7 Q0 x1 a7 H! a1 L& l0 c+ \! l/ f2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
$ a P8 C( J2 \. i" ]9 R$ D& g4 k5.39.217.77:88983.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
5 L1 I0 E2 D9 W6 \) j- X# c& e/ u4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `" l+ I0 x+ l$ i, y
營養師告訴你糙米價值6 T. b. ]$ H2 D ?: u/ \
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [- ~6 f! v5 N! W
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
: k3 F0 L( F& m- f9 D公仔箱論壇每日平均食用量
8 v/ s5 h$ |( u( A) v6 `6 n' stvb now,tvbnow,bttvb換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
3 ]* f7 a1 Q/ ?- u! k8 u/ H大人
: {8 \- A6 K4 {7 I) S9 ?男人全穀根莖類食用量4份/日- v T# b' W. I, f `- X
女人全穀根莖類食用量4份/日公仔箱論壇) `9 ~" `- [% v' ^* ^) ^6 T
老人全穀根莖類食用量4～5份/日
: b( ^. G# a" o( E0 ]# D z7 N0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小孩" w! r0 i$ x* j X' j) d9 ~
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日2 k9 E# {/ t7 _+ {* |
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
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中醫師的糙米小偏方公仔箱論壇 t/ ^ C5 _4 |* K5 Q# v" Y' L
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
: {( `; `6 k* m1 A5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
( j; \3 }! a; X# d/ H: q1 l$ rtvb now,tvbnow,bttvb3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。/ |5 j% q& B1 u. v( m) ^0 I/ y
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。tvb now,tvbnow,bttvb o* }% J' S |% I$ p/ A+ b0 k( Y
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
& E$ i* T( V7 x [% K* B! @: B5.39.217.77:8898糙米選購要領
0 S5 V: H [( U! ]$ H選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
+ I5 J; K' W# O+ l7 D2 ?5.39.217.77:8898保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。公仔箱論壇# P: \7 z. q% R4 k
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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