材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C( r9 t; }2 {; L$ U
（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透 5.39.217.77:8898' n$ l5 t, I) G: _9 ]
（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩
) c! i: T/ }* w0 ]3 y$ k) ~5.39.217.77:8898（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ）
- n* O, M2 X! Q3 x% c0 X. E公仔箱論壇（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水
( H8 p; s3 l1 m9 a8 k（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片
0 e v" P* E. v+ r; v) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 六 ） 蛋 白 2 隻
7 h7 w% |% a7 r4 g+ \5.39.217.77:8898（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙 [3 k7 g# d) ~3 l
' } {% l/ W0 A8 F9 I( \0 W' s( B5.39.217.77:8898調味 " \5 M5 i, h& Z1 X, I
蒸 魚 調 味 料 ： 5.39.217.77:88980 E2 o" K' ^9 j! e, O; P9 Y A
（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙
# K1 z- M3 U8 o3 n0 U! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb! @# N# n5 ] Z0 l; Z& K5 q2 Y3 c; U( G
（ 三 ） 薑 2 片 5.39.217.77:8898; |; J# O( W" x
（ 四 ） 蔥 2 條 9 o) D, M: n& P4 \$ [3 ~. S
（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙 3 @7 p4 _; o* r" J, Q4 v5 L0 X
（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙
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4 f. O6 o( o$ D; C/ F% |7 m I6 _5.39.217.77:8898獻 汁 ：
( l% Z. j z: R; }' z（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻
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' y* l" z5 k; b3 A! M製法:
. p( N5 F2 v5 r" p4 S: w3 ]* f（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。
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4 b7 n3 a) y5 K$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。
% m8 ^/ V2 f! `' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 e: i9 d, b4 T b' btvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。 公仔箱論壇4 e3 @, D4 q* }3 i
, G) X n7 u4 q2 o; X% H小貼士:
4 L0 E& t9 e7 M公仔箱論壇（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb* d! |) b0 e& y- E' W
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預 備 時 間 ： 1 小 時
9 U2 J) L; G* g0 s P# b( b5.39.217.77:8898烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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