材料
( I5 z& p8 J8 k+ T4 ytvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J% q/ b9 I/ S o- L. l' i
（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩 c" G7 }8 G2 T
（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ）
7 C# V" s1 V" S4 d3 l; v$ J0 x（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水 5 j! j0 Q' E8 i- Q* b
（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片
. `' q9 ]* i1 s+ C7 ytvb now,tvbnow,bttvb（ 六 ） 蛋 白 2 隻
9 ]' x1 Y$ b2 l: f5 `+ }公仔箱論壇（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙 # X- y! f3 G3 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `; B& S, Z+ w$ S- Q# c/ ~9 [3 _1 V- Y
調味
6 ~ T; W: [. { b! F( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸 魚 調 味 料 ： 公仔箱論壇( D" u5 p, M) [2 d6 ]
（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙 $ ?% e8 D4 `, a4 a U& ^
（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許5.39.217.77:8898! f; ?/ W. l: B, t9 A
（ 三 ） 薑 2 片
0 R+ F) k4 T0 n; \5.39.217.77:8898（ 四 ） 蔥 2 條 公仔箱論壇7 M2 E' S3 B# [ z* ~$ @+ v: U
（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~/ M/ m. n3 B+ {: w: s
（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙
! b5 e* R+ |) N公仔箱論壇5.39.217.77:8898) Q0 D: X5 F" }7 h1 r1 ]) W
獻 汁 ：
/ |. @4 _4 A2 u- S; C8 v& o5.39.217.77:8898（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻
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" o6 v; N, F% z2 @/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
& m3 \- l( M( w9 M ^& B（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。
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7 Q/ R- Z5 T* v1 L9 o jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。
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- M" u& Q/ T; b2 M% Stvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。 tvb now,tvbnow,bttvb, e! G, z: t- a
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小貼士: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e5 s( ^( A( S: ~2 l/ b3 d
（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。
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: t5 f3 g) b- E! u+ x公仔箱論壇預 備 時 間 ： 1 小 時 & \2 G- M) I" I3 X/ m8 ]$ S1 r
烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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