過 時 過 節 ， 好 多 媽 咪 都 鍾 意 煮 下 海 味 ， 一 向 煮 開 海 味 都 係 以 鹹 食 為 主 ， 有 冇 諗 過 酸 辣 又 有 幾 好 味 呢 ？ 今 晚 一 於 試 試！ Q3 C; e. c8 z6 e% @7 p
5 j% R& m# ~: Q* I! ?) B: F. a5.39.217.77:8898材料 公仔箱論壇& u) O4 |5 |2 {# ?7 ~& J
（ 一 ） 濕 海 參 十 二 兩
: Q d% c r5 Q2 z/ E) N（ 二 ） 枚 肉 四 兩
5 R% K! k) L1 g6 J, ctvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 薑 米 一 湯 羹
: V W T: z S7 p（ 四 ） 上 湯 1 1/4 杯
' X) k0 {3 W3 P8 M/ g) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 五 ） 熟 油 三 湯 羹 （ 一 湯 羹 炒 枚 肉 ， 二 湯 羹 爆 海 參 用 ）
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7 [! Z9 P& y- E3 T; W" k0 T# K) r5.39.217.77:8898調味
9 C* p. _2 I' r公仔箱論壇煨 海 參 用 料 ：
# k1 I2 V% \4 `' G6 d/ \（ 一 ） 油 一 湯 羹 5.39.217.77:88987 y3 Z# H9 H& }0 Q8 |+ m$ z
（ 二 ） 紹 酒 一 湯 羹
! e7 h! v% J7 Q. x) Q公仔箱論壇（ 三 ） 薑 二 片
$ z; ~( _ }8 p, i* Q4 f1 b（ 四 ） 蔥 二 條 ) g$ s, h# D- l' r/ ?# K$ c# B
（ 五 ） 水 或 上 湯 一 杯
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調 味 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb. N5 {0 K# r& T# L
（ 一 ） 老 抽 1/2 湯 羹
& {$ z! {# C7 {6 otvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 生 抽 1 1/2 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb V9 U8 r h I' }" N) @ W$ O" p
（ 三 ） 糖 一 茶 匙
' D4 i" ~; e" R5.39.217.77:8898（ 四 ） 鹽 1/2 茶 匙 5.39.217.77:88984 N* d/ d `) E" |2 G4 @, M! d" F3 `! v
（ 五 ） 辣 油 一 茶 匙
1 a/ V+ t( N5 g1 K' atvb now,tvbnow,bttvb（ 六 ） 醋 二 湯 羹 5 o, W' U" z7 l% A7 ~
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枚 肉 調 味 ：
- T* E8 B" D1 a: S! r公仔箱論壇（ 一 ） 生 抽 一 茶 匙 7 Q+ V- l* C* c3 r" w3 F# i
（ 二 ） 糖 1/8 茶 匙
( G! r" Q: i& ^. Z; j1 K- \) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 生 粉 一 茶 匙
3 K: F% U8 Q2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙
; j. z( Y3 H ~% H" e7 R（ 五 ） 麻 油 一 滴
, {1 t" w2 m$ c) I7 e# c9 C+ dtvb now,tvbnow,bttvb# n& D8 }4 k1 `, b! R: F
埋 獻 ：
# o( u& Z" {2 \& _) v2 l! j" x（ 一 ） 生 粉 二 茶 匙 加 開 水 一 湯 羹 公仔箱論壇& u% b! K9 I8 r/ a6 e* H
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製法:
1 u, H# M- S* X9 L" T: Q（ 一 ） 枚 肉 剁 爛 後 加 入 調 味 大 力 攪 勻 ， 用 油 一 湯 羹 炒 熟 留 用 。
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（ 二 ） 海 參 洗 淨 ， 橫 切 成 半 吋 闊 ， 將 油 一 湯 羹 燒 熱 加 薑 蔥 ， 再 加 海 參 兜 一 下 ， 灒 入 紹 酒 ， 再 倒 入 水 或 上 湯 一 杯 ， 煨 煮 五 分 鐘 即 將 海 參 撈 出 ， 水 及 薑 蔥 等 可 棄 之 。 - U6 L7 S, k! r; U4 F! _, [8 w3 J
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（ 三 ） 將 兩 湯 羹 油 燒 熱 ， 加 入 薑 米 及 海 參 爆 香 即 加 入 所 有 調 味 及 上 湯 1 1/4 杯 ， 待 滾 加 入 枚 肉 茸 ， 最 後 用 生 粉 水 埋 獻 。 |
發表於 2008-4-24 09:16 PM
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